منتديات موقع الميزان - كيك بالفراوله

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاه والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

السبت 18 ذو الحجة 1430

أطيب التهاني والتبريكات أقدمها إليكم جميعا بمناسبه عيد الغدير
كل عااااااااااااام وأنتم بألف خير وصحه وسعععععععععععععععادة
وبهذة المناسبه السعيده أقدم إليكم اليوم

كيك بالشوكولاته البيضاء

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1255934487.jpg

المقادير

1/2 كوب شكولاتة بيضاء، قطع
1/2 كوب كريمة لباني
1/2 كوب حليب
1/2 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
3 بيض
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للحشو والتزيين
قطر (شربات)، خفيف
4 كوب كريمة لباني مخفوقة
1 كوب شكولاتة بيضاء، سائلة
فراولة، قطع صغيرة للحشو وشرائح طولية متساوية الحجم للتزيين

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع الشكولاتة البيضاء في وعاء، ويوضع الوعاء في إناء أكبر به ماء على نار هادئة (حمام ماء)، ويُترك حتى تمام الذوبان مع التقليب من حين لآخر بملعقة خشبية.
- يُرفع الإناء بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد قليلاً، ثم تُضاف الكريمة والحليب، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد وتُرش بالدقيق مع التخلص من الزائد.
- تُخفق الزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى تُصبح هشة كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم يُضاف عصير البرتقال.
- يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر، ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف خليط الشكولاتة والكريمة، ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
- تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الكيك.
- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
أقتراحات الحشو والتزيين

- يُخلط 2 كوب كريمة مخفوقة مع الشكولاتة البيضاء ( مبشوره ناعم - أو مذابه على حمام مائي ) ، مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- يُقطع الكيك عرضياً إلى بالنصف إلى طبقتين أو يقطع كل نصف إلى طبقتين أخرتين أو تقطع إلى ثلاثه أجزاء , هذا يرجع إلى حجم الكيك ومستوى أرتفاعها ( عموما هذا يرجع إليكِ ) المهم تراعي أثناء قطع الكيك بالعرض أن تكون السكينه طويله وأجعليها دائما مستقيمه حتي تكون طبقات الكيك متساويه , تُسقى طبقات الكيك بقليل من الشربات ( القطر ) أو أي عصير عندك أو ماء الكمبوت ( السائل الذي يحفظ فيه الفواكه المعلبه )
وهذا يعطي الكيك طراوة وطعم طيب , ( ولكن راعي ألا يكون أكثر من اللازم حتى لا تتفتت الكيك ) ثم يوضع خليط الكريمة وقطع الفراولة بين الطبقات ( أو فواكه كمبوت مشكله ) . وعلى سطح وجوانب الكيك.
- توضع الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك، تُمشط الجوانب بخفة بواسطة شوكة لنحصُل على التعرجات (كما بالصورة).
- يُزين الكيك بوردات من الكريمة، وشرائح الفراولة الطازجة

( طبعا يمكن أستبدال الفراوله بالفاكهه الموجودة عندك أو التي تفضلينها ) سواء في الحشو أو للزينه الخارجيه .

ربنا لا تزغ قلوبنا بعد إذ هديتنا وهب لنا من لدنك رحمه إنك أنت الوهاب