|
كيك عنب الديب
بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاه والسلام على المبعوث رحمه للعالمين أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين كيك الجبن وعنب الديب http://www.chefosama.com/adminpanel/...1250855997.jpg 1/3 1 كوب بسكوت فانيليا مطحون 3 ملعقة كبيرة زبد (درجة حرارة الغرفة) لحشو الجبن 2 كوب جبن كريم 1/3 1 كوب سكر 4 بيض 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا لحشوه العنب 2/1 كيلو عنب الديب طازج (أو مُجمد) إذ لم يتوفر عنب الديب أستعملي عنب الماعز sm34sm34sm34 أقصد أقول أستعملي المتوفر لديكِ 1/3 1 كوب سكر 1/3 كوب عصير برتقال للتغطية 2 كوب Sour cream جبنه ناعمه (أو زبادي) 1/3 كوب سكر فانيليا الطريقة - يُوضع البسكوت المطحون في وعاء، يُضاف الزبد ويُفرك باليد حتى يتداخل الزبد في البسكوت. - يُفرد خليط الزبد والبسكوت في قاع صينية فرن (مقاس 24 سم ) مع الضغط (يُمكن استعمال أسفل كوب للضغط) حتى يتساوى ويُترك ليتماسك. - تُجهز حشوة الجبن بخفق جبن الكريم مع السكر جيداً في وعاء ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل مكونات حشو الجبن. - لتحضير حشوة عنب الديب تُوضع المكونات في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم يُترك الخليط حتى البدء في الغليان ثم تُخفف الحرارة إلى هادئة ويُترك الخليط لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتركز ثم يُترك جانباً ليبرد تماماً. - يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. - تُوضع نصف كمية حشو الجبن فوق طبقة البسكوت، تليها طبقة من حشو عنب الديب، ثم تُوضع طبقة من بقية كمية حشو الجبن. - تُخلط مكونات التغطية وتُوضع أخيراُ كطبقة نهائية للكيك مع تسوية السطح. - يُخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج. - يُترك الكيك ليبرد تماماً، ثم يُوضع بالبراد (الثلاجة) قبل التقديم. نسألكم الدعاء |
:cool:
هذا الكيك ولا بلاش حتى مقاديرها سهله ومتوفرة بس بدي أسالك شو هو عنب الديب وعنب الماعز اول مرة بسمع عنه ؟؟ :confused::confused:`sm17 يسلموووووووو على هيك أكلات بتفتح النفس تح ـــــــــيااااااااااااااتي |
بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين http://www.mezan.net/forum/g3/f%20(1).gif أختي الحبيبه خاتم سليمان نورتي المطبخ اقتباس:
وفضلت أدور على معلومات عن عنب الديب علشان متعمليش في نفسك كده !!!!! أحنا محتاجين لك :eek: معلش يا ستي حقك علي وشوفي يا ستي `sm17 معلومات عن عنب الديب http://anani2006.jeeran.com/onabdeeb.jpg خطأ شائع للأسف الشديد يقع فيه الكثير من العشابين .. في النت وفي الكتب المتداولة في الأسواق عن الأعشاب الطبية ..هذا الخطأ هو الخلط بين عشبة عنب الذئب الذي تسميه العامة بعنب الديب .وسبب الخلط ربما هو التشابه اللفظي بين الأسمين رغم الاختلاف الجوهري بين العشبتين في العائلات النباتية التي تنتمي إليها كل عشبة وفي الفوائد ، هذا وهذا الخلط ان دل علي شيء فانه يدل علي انه إن هناك خلل كبير فالأغلبية تعتمد علي الكتب الشائعة لفهمها لعلم الأعشاب ولا تكلف نفسها عناء البحث في المصادر الطبيعية للأعشاب ،معاينة الأعشاب في الطبيعة جانب لاغني عنه في حياة خبير الأعشاب الحقيقي ..أنا عن نفسي لا استعمل إلا الأعشاب الجبلية التي اجلبها بنفسي من مصادرها الطبيعية Arctostaphylos UvaUrsi الأسم العلمي لعنب الدب هو vaccinum vitis idaecaويوجد نوع اّخر منه يسمي عنب الدب المؤصل واسمه العلمي وقد سمي باسم عنب الدب لان الدببة تقبل عليه وتحبه Solanum nigrum أما عنب الذئب أو عنب الديب كما يسميه العامة فاسمه العلمي وهو يتبع العائلة الباذنجانية http://www.mezan.net/forum/imotion/3343_1166656931.gif أهو أنا عملت اللي عليا وأنتي أختاري منهم العنب اللي يعجبك sm14sm14sm14 وأعمليه مربى للكيك أما عن ( عنب الماعز ) فهو فقط للدعابه والمزح على أساس مربى عنب الديب غير مشهوره ؟ فيصير أسهل عنب الماعز اللي أصلاً مش موجوووووووووووووووووود sm15 sm15شفتي بقى أنا شريره أزاي sm15sm15 بطلب مربه مش موجوده أختي أستخدمي المربه المفضله لديك وبالهنا والشفا أطيب تحياتي |
| الساعة الآن »09:04 PM. |