كرابيج حلب
 

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين
http://www.mezan.net/forum/imotion/e9b456c48a.gif
كرابيج حلب

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1273553345.jpg
المقادير


¼ 2 كوب سميد

1/3 1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة

¼ ملعقة صغيره ملح

¾ كوب سمن

3 ملعقة كبيرة زيت سمسم

¼ كوب ماء

¼ كوب حليب

الحشو

سكر

مكسرات مفرومة

قرفة / قرنفل

جوز هند

ماء زهر

الطريقة


- تُخلط كل المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يُضاف السمن والزيت مع العجن على سرعة متوسطة.

- يُضاف الماء والحليب تدريجياً للعجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين متجانس.

- يُترك العجين لمدة ساعة حتى يرتاح.

- يُقسم العجين إلى كُرات متوسطة الحجم.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

- تُخلط مكونات الحشو وتُحشي بها الكُرات وتٌقفل وتُرص في صاج فرن.

- تُخبز في الفرن حتى ينضج.

- عند التقديم يُزين برش سكر البودرة عليه.

http://www.mezan.net/forum/imotion/8...3ca34843d2.gif
نسألكم الدعاء