سلطة فاصوليا خضرا
 

بسم الله الرحمن الرجيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

http://www.mezan.net/forum/imotion/068.gif

سلطة فاصوليا خضراء وبرغل


http://www.chefosama.com/adminpanel/...1251795938.jpg
المقادير

1 كوب برغل خشن
1/21 كوب مرق دجاج (ساخن � مغلي)
4 كوب فاصوليا خضراء (قطع)
1 بصل مفروم
1 فلفل أخضر وأحمر وأصفر مكعبات
4 طماطم (مقشر ومفروم)
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب فلفل أحمر مشوي (مفروم)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل
الطريقة

- يُغسل البرغل ويُصفى � يُضاف إلي المرق المغلي ويُقلب ويُغطى.
- يُترك جانباً حوالي 20- 30 دقيقة .
- تُسلق الفاصوليا الخضراء أو تسوى على البخار ثم تُوضع في ماء مثلج وتُصفى.
- يُسخن قليل من الزيت في مقلاة ويُضاف البصل حتى يُتغير لونه، يُضاف الفلفل ويُقلب.
- تُضاف الطماطم وتُقلب، يُرفع الخليط بعيداً عن النار ليبرد.
- يُخلط الريحان، النعناع، البقدونس، فلفل مشوي، ، الخل، الزيت، عصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُخلط جميع المكونات وتُغطى وتُترك بالثلاجة لحين التقديم.
http://www.mezan.net/forum/imotion/99496327.gif
نسألكم الدعاء