إجاص مع صلصة الزعفران
 

http://kelyom.com/ImagesArticles/Image4637.gif




المكوّنات

• 2 أكواب أو 500 مل من الماء ½ كوب أو 100 غ من السكر < من بشْر قشر ليمونة حامضة٬ صغيرة الحجم 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا < رشة من خيوط الزعفران 6 حبات متوسطة الحجم من الإجاص٬ مقشّرة
• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

طريقة التحضير يُسكب الماء مع السكر وبرش الحامضة وخلاصة الفانيلا وخيوط الزعفران في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ويُحرّك حتّى يذوب السكر.
تُخفّف الحرارة ثم يُضاف الإجاص (الكمثري) إلى القدر. تُغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يذبل الإجاص (الكمثري). تُرفع حبّات الإجاص (الكمثري) بتأنٍّ من القدر وتوضع في طبق للتقديم.
يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى إلى مزيج الزعفران ثم يُغلى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يخفّ حجم الصلصة وتشتدّ قليلاً.
تُسكب الصلصة فوق حبّات الإجاص (الكمثري) وتُقدّم.

السلام على جوهرة العصمة وفريدة الرحمة سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
اللهم صلي على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين

عزيزتي alamal نور ميزان المطبخ بمشاركتك
http://www.mezan.net/forum/g11/081129003854842x.gif

نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا

منور بك أختي سليلة وبأكلاتك الطيبة