منتديات موقع الميزان - تشيز كيك بالبرتقال واليمون

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين
http://www.mezan.net/forum/imotion/16.gif
تشيز كيك بالبرتقال واليمون

http://www.alltommat.se/Recipes/2010...06.460x345.jpg

مقادير الكيك للقاعده

200 جرام بسكوت ساده
75 جرام زبده ( سائله )

الحشو

5 ورقات جيلاتين
500 جرام كريمه لباني
6 صفار بيض
200 جرام سكر ناعم
500 جرام جبنه ناعمه بدون ملح ( كيري مثلاً )
150جرام عصير ليمون ( بما يعادل ملئ 2 فنجان قهوه)

جيلي لتزين السطح
300 جرام عصير برتقال طازج
2 ورقه جيلاتين
لعمل كيك القاعده
أطحني البسكوت ناعم وأعجنيه بالزبده جيداً وأفرديه بالتساوي وأضغطيها جيداً في قالب كيك مقاس 26 ( قالب يمكن فتحه )
أخبزيه في الفرن على درجه حراره هادئه 175 حوالي 5 دقائق ثم أتركيه يبرد

طريقه عمل الحشو
ضعي ورقات الجيلاتين في ماء حتى تصبح لينه وفي هذه الاثناء أخفقي الكريمه اللباني حتى تتماسك قليلاً
أخفقي السكر الناعم مع صفار البيض في أناء آخر حتى يصبح هش حوالي 5 دقائق
أخرجي أوراق الجيلاتين من الماء دون أن تعصريها أو تضغطي عليها وضعيها في آناء وذوبيها على نار هادئه مع نصف مقدارعصير الليمون ثم أضيفي باقي عصير الليمون .
أخلطي كل المقادير مع بعض بخفه حتى يمتزجوا
ألصقي جوانب قالب الفرن بالبلاست فيول ( الذي يستخدم في المطبخ لتغطيه الطعام ) قبل أن تضعي الخليط فوق كيك البسكوت حتى لا تلتصق بعد ان يجمد الكيك في الفريزر ويسهل أخراجه من القالب .
ضعي الحشو فوق قاعده البسكوت وضعي القالب في الفريزر حولي ساعتين .

لعمل جيلي لتغطيه السطح

ضعي ورقتين الجيلي في ماء بارد حتى تصبح لينه وأخليطها مع نصف مقدار عصير البرتقال وضعيها على نار هادئه حتى تذوب وأضيفي باقي عصير البرتقال
وأتركيه يبرد .
أخرجي القالب من الفريز وضعي عليه جيلي البرتقال وضعيها في الفريزر لمده ساعتين أخرى .
عند التقديم أفتحي الصينيه من الجانب ويمكنك تزينها بزهره طبيعيه .

ملاحظه

إذا لم يتوفر عندك أوراق الجيلاتين ممكن أن تستبدليها بالجيلي الجاهز بالنكهه التي تناسبك ولكن أجعلي الجيلي مركز ( يعني قليلي كميه السائل للنصف )

http://www.mezan.net/forum/imotion/860.gif

وبالهنا والشفا
نسألكم الدعاء