سالمون على الطريقه الإيطاليه
 

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

فيله السالمون على الطريقه الإيطاليه

http://www.alltommat.se/Recipes/2008...76.460x345.jpg

المقادير

500 جرام سمك سالمون فيليه
عدد 8 بطاطس حوال 600 جرام
6 قطع طماطم مجففه
2 ملعقه طعام زيت
ملح حوالي ملعقه ونصف ( ملعقه شاي صغيره )
نصف ملعقه شاي فلفل أسود مجروش
رأس ثوم مهروس ناعم
50 جرام جبنه مبروشه ( وتكون عتيقه )
100 جرام جرجير

الطريقه

سخني الفرن على درجه 225
قشري البطاطس وقطعي كل واحد 4 قطع وضعيهم في قالب الفرن ورشي عليهم ملعقه زيت وأخلطيهم
ضعي الصينيه في الفرن لتنضج البطاطس حوالي 20 دقيقه
قطعي السمك قطع سميكه وتبليه بالملح والفلفل
أخرجي القالب من الفرن وضعي عليه السمك ورجعيها الفرن مره أخرى حوالي 10 دقائق
قطعي حلقات الطماطم المجففه قطع مناسبه يعني لا ناعمه جداً ولا كبيره جداً وأخلطيهم مع ملعقه الزيت وأخلطي معهم الثوم المهروس
ضعي هذا الخليط فوق السمك ثم رشي الجبنه المبروشه وبضعه عيدان من الجرجير ( وباقي الجرجير يقدم مع السمك )

بالهنا والشفا

http://www.mezan.net/forum/imotion/860.gif

ولا تنسونا من الدعاء

يسلمووووووووووووووووووووو

بتشهي ياست ام احمد... بس لي سؤال عن البندورة المجففة كيفية الحصول عليها او صنعها ...

http://n4hr.com/up/uploads/255b4e7a98.gif

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين
http://www.mezan.net/forum/imotion/6f5ffbe267.gif

يا 100 أهلاً وسهلاً بأختي الحبيبه فدك

بالنسبه للطماطم المجففه بصراحه أنا أشتريها جاهزه من السوبر ماركت ولم أقوم بتجفيفها في البيت سابقاً ولكني قرأت على النت كيفيه تجفيفيها

وهي كالآتي
تختاري حبات طماطم كامله النضج وتكون جامده وسليمه وياريت كلهم بحجم واحد
حضري صينيه وضعي عليها قطعه قماش
قطعيها كل حبه نصفين ورشيها بالملح وضعي عليها قطعه من الشاش وأتركي الصينيه في الشمس
دخلي الصينيه لما تغيب الشمس حتى لا تمتص الرطوبه وتفسد
تحتاج من أسبوع ل 10 أيام حتى تجف
على فكره يٌقال أن تجفيفها في الفرن يفقدها مزاقها المميز
رصيها في برطمان زجاجي جاف ومعقم وغطيها بزيت الزيتون
يمكنك الأحتفاظ بها لمده سنه خارج الثلاجه ولو تحتفظي بيها داخل الثلاجه أفضل .
على فكره الطماطم المجففه طعمها كتير طيب ويمكن أضافتها على أكلات كثيره يمكن فتعطيها نكهه مميزه
أنا أضيفها أحيانا في عجينه الخبز وأضيف معها زعتر يابس وبتكون كتير طيبه , وممكن أستخدامها مع حشو البيتسا ووضع قطع صغيره منها في صلصه المعكرونه , وومكن تستخدميها على شرائح التوست وعليها شريحه جبنه وتدخليها الفرن شويه لغايه ما تذوب الجبنه


أختي الغاليه فدك

http://www.mezan.net/forum/g7/0%20(25).gif

يعطيك العافية

تسلم اياديك الي زي العسل ياام احمد