[زهرة الحبأ]

الفانيليا شجرة متسلقة يصل طولها في جزيرة مدغشقر إلى أكثر من 100 قدم....

وزهرة الفانيليا قابلة للتلف السريع إذا تعرضت إلى تغييرات في درجةالحرارة أو الرطوبة،

ولا تنمو هذه الشجرة إلا في الأجواء الاستوائيةالرطبة .

والموطن الأصلي لها المكسيك ولكنها تزرع بشكل كبير الآن في مدغشقر.

ويكتمل نضج الفانيليا في نحو 6 أسابيع بعد التلقيح، وتشبه ثمرة الفانيليا

إلى حد كبير الفاصوليا الخضراء في شكلها ولكن طولها قد يمتد إلى أكثر من15 بوصة...

وبعد تقطيعها تنشر تحت أشعة الشمس لنحو 5 أيام متوالية، ثم توضع في الماء

الساخن لفترة ساعات أو يستعاض عن ذلك الآن بوضع الثمار في أفران حرارية

حتى تنضج ويتغير لونها، ومن ثم يتم تخمير الثمار إلى أن تتكون النكهة الشهيرة بالفانيليا .

وتحمل زهرة الفانيلا زهوراً صغيرة على شكل مجموعات مخملية قوسية، ويتراوح لونها بين الكريمي إلى اللون الأبيض.

تعتبر الفانيليا النكهة الأولى في العالم , فقد برعت الشعوب في استخدامه :

كالمكسيكيين الذين يضعونها في مخبوزاتهم ,

في حين يستخدمه السويديون لتنكيه أطباقهم ,

أما الفرنسيون فيستعينون به في صناعة العطور.

تفضلوا بالمتابعة ....