[ناصر حيدر]

الاخت سليلة حيدرة الكرار وموالية صاحب البيعة بارك الله بكما واود القول
الاكل اذواق وفن وان مفهوم البيتزا هو خبزة عليها صلصة الطماطم وفوقها الجبن ويضيف الانسان مايشاء حسب ذوقه ولكن هناك ملاحظات مهمة الاخت سليلة حيدرة الكرار قد قليت الكمبري(الروبيان) في مقلاة مع الثوم وحسنا فعلت لانه الروبيان يعطي ماء على البيتزا اثناء الشوي في الفرن وكذلك الفطر يعطي ماء والثوم مع الروبيان يصبح طعمه لذيذ
هناك تضارب في النكهات حسب وجهة نظري اذا وضعنا الفطر والبصل ولذلك يحبذ استخدام احدهما اما الفطر واما البصل
ان خليط الفطر والزيتون والفليفلة طيب مع الروبيان حسب وجهة نظري
توجد في تركيا والبلدان الاوربية فليفلة حمراء مقطعة بشكل هلال وفيها طعم حموضة وهي لذيذة جدا ويمكن عملها منزليا بوضع الفليفلة الحمراء المقطعة بالخل قبل عدة ساعات من استخدامها او تقطيع الفليفلة الحمراء او الخضراء وقليها بقليل من الزيت بالمقلاة ورش القليل من الخل المركز فوق الخليط السابق بعد قليه
الفليفلة الحمراء اطيب ولكن الخضراء تتواجد بكثرة ولها فوائد اكثر على مااظن
ناصرحيدر*