[خادمة بنت المصطفى]

جرى بحث في جامعة كاليفورنيا الى نتائج حول بعض الاغذية المعلبة وقد تبين
ان البعض منها قد تكون اكثر فائدة من بعض النواحي من الاغذية الطازجة اذ
تحتوي الفاصولياء الخضراء المعلبة او السبانخ المعلبة مثلا نسبة اعلى من فيتامينc
مقارنة مع نظريتها الطازجة كما ان الجزر المعلب يحتوي على نسية من مضادات الاكسدة
مما يفعل الجزر الطازج ولكن الحذر من المحلول الملحي الذي يحفظ فيه لاغذية