[جارية العترة]

الموضوع جهد شخص وجمعت الصور عبر جوجل ...حيث اني استعمل الزعفران وادهشني ارتفاع سعره فاحببت ان اضع موضوعا خاصا عنه
الزعفران نبتة غالية الثمن جدا وارتفاعسعرها في أزدياد مستمر
قد لايعلم الكثير انه
الزعفران: (Saffron)
هو خيوط الأجزاء التكاثرية في زهرة الزعفران, يستخرج من زهرة صغيرة يوجد في قلبها خيوط الزعفران ويتم استخراجها بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها وزراعة الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا اصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يق عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة ، كما أن الزعفران الطازج حيت يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط
للحصول على غرام واحد من الزعفران الأصلي يلزم لذلك مائة زهرة ولجمع كيلو غرام واحد من الزعفران الجاف قد يستلزم 130.000 وردة من الصنف نفسه والزعفران يعتبر من التوابل غالية الثمن ، ويشترى بالغرام الزعفران يستعمل لاضافة لون ونكهة لبعض الحلويات ويضاف للرز(التمن في ايران والعراق والخليج) ليضيف لون اصفر جميل ونكهة مميزة
وكثيرا مايوصف كمهدئ للاعصاب لكن ليس بكثرة
ويستعمل كمشروب ساخن واحيانا يضاف له حبات الهيل وهو مزيل للبرد
وله استعمالات طبية ...وكثرة استعماله تسبب اعراض جانبية

غلاء سعر الزعفران يعود لتنقيب الشعيرات من بين الزهرة

اترككم مع ااصور