|
|
المدير العام
|
|
|
|
|
|
|
الدولة : لبنان الجنوب الابي المقاوم
|
|
|
|
|
|
|
المستوى : 
|
|
|
|
|
|
كاتب الموضوع :
جارية العترة
المنتدى :
مطبخ الميزان من كل البلدان
بتاريخ : 06-Jan-2012 الساعة : 08:49 AM
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
اهلا بالاخوة باسم والاخ حيدر
الاخ باسم حيث ان الزعفران غالي جدا فهناك سر خاص للتوفير صراحة صديقة ايرانية رحمها الله علمتني الطريقة
افتح ظرف الزعفران واخلطه مع السكر وضعه في المولينكس او الطحانة واطحنه ناعما واحفظه في اناء مغلق ويفضل بمكان جاف
الرز كما هو معلوم يطبخ بطريقتين السلق بطريقة اهل العراق وايران والخليج
والطريقة الثانية الفلفلة على طريقة اهل لبنان بعد ان يقرب الرز من النضج رش حوالي ملعقة شاي من الزعفران المطحون مع السكر عى وجه الرز وحركه في وسط الرزمع رشة ماء قليلة ليعطي اللون
هذه الطريقة ليكون بعضا من الرز اصفر
اما اذا اردت كل الرز اصفر فاخلطه فورا مع الرز ي بداية طبخه ولكن هذا يستهلك الكثير من الزعفران
وكما ذكرت سابقا بامكانك الاستعانة بالعصفر لاضفاء لون للرز توفيرا للزعفران
اخي باسم اي سؤال غير واضح بخدمتكم
|
| توقيع جارية العترة |
للمشاركة بلعن قتلة الحسين  وأهل بيته وأنصاره سلام الله عليهم تفضلو هنا
اللَّهُمَّ خُصَّ أَنتَ أَوَّلَ ظَالِمٍ بِاللَّعْنِ مِنِّي وَ ابْدَأْ بِهِ أَوَّلاً ثُمَّ الْعَنِ الثَّانِيَ وَ الثَّالِثَ وَ الرَّابِعَ اللَّهُمَّ الْعَنْ يَزِيدَ خَامِساً وَ الْعَنْ عُبَيْدَ اللَّهِ بْنَ زِيَادٍ وَ ابْنَ مَرْجَانَةَ وَ عُمَرَ بْنَ سَعْدٍ وَ شِمْراً وَ آلَ أَبِي سُفْيَانَ وَ آلَ زِيَادٍ وَ آلَ مَرْوَانَ إِلَى يَوْمِ الْقِيَامَةِ
لمتابعة صفحة باسميات - أحزان وأفراح منبرية للملا الحاج باسم الكربلائي
|
|
|
|
|