[عاشقة الولي]

متبل حمص

المقادير

كوبين حمص مسلوق منيح

ملعقة شاي صغيرة ملح الليمون

وقية لحم مفروم خشن

3 ملاعق زبدة

3 ملاعق صنوبر

ملعقة ملح

تلجة

نصف الى ثلاثة ارباع كوب طحينة

نصف كوب ماء سلق الحمص

الطريقة



نضع الزبدة في وعاء

ويقلى الصنوبر ليشقر ثم نضيف اللحم

ليحمر ثم نضيف البهارات والملح ونرفع عن النار

يطحن الحمص على الخلاط جيدا

ثم يضاف ملح الليمون والتلجة والملح

مع الخلط المستمر

نضيف ماء السلق

ثم الطحينة

ونخلط جيدا الى ان يبيض المزيج ثم يرص المتبل في الصحن الفخاري المخصص ويقعر

ثم توضع اللحمة مع الصنوبر والزبدة على الوجه ويزين بالحر الاحمر ويقدم

وصحتين وعافية