[عاشقة الولي]

متبل باذنجان بابا غنوج)

المقادير

حبتين باذنجان مشويين

حصين توم مدقوقين

ملح

نصف كوب حب رمان حامض

زيت زيتون ربع كوب

ربع الى نصف كوب طحينة (حسب حلاوة الباذنجان)

عصير ليمونتان

الطريقة

تهرس حبات الباذنجان على ان تكون خالية من البذور

ويوضع مهروس التوم وعصير الليمون والملح

وتخلط المقادير جيدا ثم تضاف الطحينة وتخلط جيدا

ثم نضيف قليل من زيت الزيتون ونخلط

ثم نوزع المتبل في الصحن المخصص

وننثر حبات الرمان

وزيت الزيتون

وصحتين وعافية