[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

ميني سيملور









مقادير السيملور

250 جرام حليب قطعه خميرة حوالي 50 جرام 3 ملاعق طعام سكر جلوكوز أو عسل نحل نصف ملعقه شاي ملح 100 جرام زبدة طريه
- ملعقه شاي هيل ناعم
- 550 جرام دقيق ( طحين )

الحشو

300 جرام عجينه اللوز وأعجنيهم بقليل من الماء أو الحليب حتى تصبح لينه
500 جرام كريمه لباني
للدهن السيملور

- بيض مخفوق وأضيفي عليه قليل من الفانليا

للتزيين

شرائح لوز
االطريقه

1- يدفىء الحليب و تذاب فيه الخميرة
2- ضعي الحليب والخميرة في وعاء العجن وأضيفي إليه باقي المقادير وأعجني جيداً حتى تحصلي على عجينه لينه
-3 غطي العجين وأتركيها تخمر في مكان دافيء حوالي نصف ساعه أو حتى يتضاعف حجمها
-4 قسمي العجينه إلى حوالي 40 كورة صغيرة
-5 ترص كور العجين في صينيه فرن على مسافات مناسبه ولا تنسي دهن الصينيه أو وضع ورق الزبدة
-6 غطيه وأتركيه يخمر حوالي 40 دقيقه أو حتى يتضاعف حجمه
-7 أدهني السطح بالبيض المخفوق ورشي عليه شرائح اللوز
-8 أخبزي في الفرن على درجه حرارة 200 حوالي 7 إلى 8 دقائق حسب الفرن أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي
-9 أتركيه يبرد تماما
-10 أقطعي بسكين حاد السيملور من فوق كما مبين بالصورة وفرغي قليل من تجويف النصف الاسفل ( أضيفي ما فرغتيه إلى عجينه اللوز وأستخدميه في الحشو )
- ضعي في كل واحدة قليل من عجينه اللوز بالملعقه أو بكيس التزين
- أخفقي الكريمه اللباني حتى تصبح هشه وضعيها في كيس التزين وضعيها فوق عجينه اللوز
- ضعي الجزء المقطوع من السطح مرة أخرى ورشي سكر بودرة على السطح

وأن شاء الله تعجبكم
لا تنسونا من الدعاء

وصفه أخرى للميني سيملور


المقادير

1- 75 جرام زبده
2- 250 جرام حليب
3- 25 جرام خميرة
4- نصف ملعقه شاي ملح
5- نصف ملعقه طعام هيل ناعم
6- 75 جرام سكر
7- بيضه واحدة
8- حوالي 500 جرام دقيق ( طحين )

للحشو

- 200 جرام عجينه لوز ( أمزيجيها بقليل من الحليب وأدعكيها حتي تصير لينه )
- 250 جرام كريم شانتيه ( كريمه مخفوقه )

لتزيين السطح

- سكر بودره ( سكر ناعم )

الطريقه

أتبعي خطوات الوصفه السابقه

حتى تحصلي على سيملور هش وخفيف أحرصي جيداً على تدفئه حبات السيملور قبل الخبز وممكن تتركيها أكثر من ساعه



نسألكم الدعاء