[ناصر حيدر]

سماحة السيد الفاضل جلال الحسيني بارك الله بكم وزاد الله في حسناتكم وحشرنا الله واياكم في زمرة محمد (ص) وال محمد
متابعون لكم سيدنا الجليل في كل ماتكتبون
ملاحظة للاخوة والاخوات( البوراني هو الباذنجان يقشر ويقطع شرائح كبيرة ويملح ثم يقلى بالزيت وبعد القلي يوضع في طنجرة(قدر) ويوضع قليل من الماء عليه ويترك بعد غلي الماء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم يخلط الباذنجان مع اللبنة ( اللبن الناشف) ويمكن وضع القليل من الثوم معه وذلك بهرسه( دقه-طحنه) وخلطه مع اللبن.
ناصرحيدر