[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين




المقادير
- 3 بيض
- 130 جرام سكر
- 2 ملعقه صغير فانليا
- 200 جرام جبن ناعم بدون ملح ( فلادلفيا ) أو كيري
- 300 جرام كريمه لباني
- عدد قطع بسكوت سادة ( 15 إلى 20 ) حسب نوع البسكوت وحددي المقدار بما يناسب القالب digestivekex
- 3 ملاعق عصير ليمون وبشر ليمونه
يمكن أستخدام المضرب الكهربائي اليدوي أثناء تحضير التارت ما عدا الخطوة الاخيره نستعمل الملعقه
إذا قمنا بتنفيذ خطوات التحضير بالترتيب فلن نحتاج إلى غسل المضرب الكهربائي بين الخطوات

الطريقه



1- يفصل صفار البيض عن البياض في وعائين منفصلين ويضاف السكر إلى الصفار ويراعى الدقه في فصل ابيض بحيث لا تختلط نقطه من اصفار في البيض )
2- يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يجمد يجمد لدرجه أن لو قلبتي الأناء لا يسقط ( إذا كان هناك ولو نفقطه من صفار البيض أختلطت مع البياض فلن يجمد البياض مهما خفقنا . وكذلك يكون المضرب نظيف تماما )
3- يخفق السكر مع الصفار جيدا حتي يصير لونها ذهبياً



يضاف الجبن علي خليط الصفار ويتسخدم الخفاق الكهربائي على سرعه بسيطه
تخفق الكريمه اللباني في وعاء حتى نحصل على سمك متوسط ( يعني لينه وليست جامده تماما )
- ثم تضاف على الخليط السابق ونستمل المضرب الكهربائي على سرعه هادئه
- يضاف بياض البيض على الخليط ويقلب بحرص وبواسطه ملعقه طعام
- يضاف عصير الليمون وبشر الليمون



- يدق البسكوت وينعم بواسطه الهون او الشوبك أو أي طريقه اخرى ثم يوضع نصف المقدار في قالب فرن مدهون بالزبد ويكون القالب قابل للفتح من الجانب



- نضع خليط الجبن ويفرد بالقالب ثم نضع ما تبقى من البسكوت الناعم على الوجهه .

- أخيرا نضع القالب بالفريزر حوالي 5 ساعات ويخرج قبل التقديم ب 15 دقيقه .
ربما تبدوا الخطوات طويله ولكن الاعداد لن يستغرق أكثر من 30 دقيقه

وبالهنا والشفا
ولا تنسونا من الدعاء