[نقطة الباء]

اللهم صل على محمد وال محمد
Pel'mnie

اخواتى اخوانى (ايوه كده ليدز فرست)
جبت لكم اليوم وصفه من المطبخ الروسي جدا لذيذة ومفيدة لكن عيبها الوحيد انها لبكة
وعجقة لكن محرزة الحقيقة
وصفتنا شبيهة بالرافيولي الايطالي والششبرك اللبناني

(اللي خرب كل النظم الغذائية لدي طبعا ) الله المستعان اقول لكم :

تعالوا نشوف ونخلي الوصفة تتحدث عن نفسها

المقادير



للعجين :
نصف كيلو دقيق ( طحين ) ابيض
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة ملح
للحشو :نصف كيلو لحم هبره مفروم
ربع كيلو بصل مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

للتقديم :

كوب من الساور كريم او كوب زبادي , صوصيا صوص حسب الرغبة
ملعقتين بقدونس مفروم
الطريقة
يخلط كل من مع بعضها وتصنع منها عجينة
تترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة لتستريح



يتم فردها كما بالصورالمبينة



توضع مقدار مناسب من الحشو على كل دائرة وتقفل كما بالشكل


بعد الانتهاء من اللف تترك قليلا على سطح من الخزف او الخشب (ممنوع تركها على المعادن )


توضع في اناء به ماء يغلي وقليل من الملح على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق فقط مع مراعاة الوقت



تصفى من ماء الطهي وترص في طبق تقديم ( سرفيس ) كما بالشكل
وبصحة والف هنا وانتظر رايكم لانه يهمنى