كاتو التفاح:
100سعرة حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات أقل من 1غرام
المقادير:
4بيضات+كأس ونصف دقيق+نصف كوب سكر+2ملعقة طعام بيكنغ باودر+5حبات تفاح مقشر ومبشور+ملعقة طعام قرفة+رشة فانيليا.
الطريقة:
1-يخفق البيض والفانيليا والسكر لمدة دقيقتين.
2-يضاف الدقيق والبيكنغ باودر ويخفق لمدة دقيقتين إضافتين.
3-يضاف التفاح والقرفة ويخلط المزيج بالملعقة.
4-يدهن القالب بقليل من الطحينة ويصب المزيج ويخبز على نار معتدلة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
كاتو الشوكولا:
225سعرة حرارية للقطعة الواحدة
والدهنيات9غرام
المقادير:
كوبان من الدقيق+نصف كوب من السكر+ نصف كوب من الزيت+ بيضتان+ ثلاث ارباع كوب لبن+ ثلاث ارباع كوب ماء+نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر+ملعقة صغيرة من كربونات الصودا+ ملعقة صغيرة ملح+ثلاث ارباع كوب كاكاو بودرة+50غ من الشوكولاتة (Chocolate Chips).
الطريقة:
*تخلط كل المكونات ماعدا الشوكولاتة ويخفق المزيج لمدة 4ق.
*تذوب الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة وتضاف الى المزيج.
*يدهن القالب بالطحينة او قليل من الزيت ويوضع فيه المزيج ويخبز لمدة 40ق على نار متوسطة.
كاتو بالموز:
125سعرة حرارية
4غ من الدهون
المقادير:
كوب ونصف دقيق +ملعقة صغيرة وربع من البيكنغ باودر+ نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا+ نصف ملعقة صغيرة من القرفة+ ذرة ملح+ بياض بيضتين+ كوب من الموز المهروس+ نصف كوب من الزبيب+ ثلاث ارباع كوب من السكر + ربع كوب من الزيت
الطريقة:
*ينقع الزبيب في الماء لمدة 10ق ثم يصفى ويغلف بالدقيق ويترك جانبا.
*يخلط الدقيق والبيكنغ باودر والكربونات والقرفة والملح في وعاء متوسط الحجم.
*يخلط بياض البيض والموز والسكر والزيت في وعاء كبير. يضاف اليه مزيج الدقيق وكذلك الزبيب المغلف بالدقيق بالشوكة.
*يدهن القالب بالزيت ويسكب فيه الخليط ويدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة 45-50ق اوحتى ينضج
الكوكيز:
74سعرة حرارية
و3غ من الدهون
المقادير:
كوبان من الدقيق+ملعقة صغيرة من كربونات الصودا+ ربع ملعقة صغيرة ملح+ بيضة+ كوب من السكر البني(Dark Brown Sugar) +3ملاعق ماء+ رشة فانيليا+ ربع كوب زيت+ نصف كوب من الشوكولاتة نصف الحلوة(Chocolate Chips).
الطريقة:
*يخلط الدقيق والكربونات والملح في وعاء ويوضع جانبا.
*يخلط البيض والماء والفانيليا في وعاء آخر ويترك جانبا.
*يخلط السكر البني والزيت جيدا ويضاف له خليط البيض ويخفق الكل جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
*تضاف الشوكولاته ويخلط الكل بالملعقة الخشب.
*يضاف الدقيق على ثلاث دفعات مع التحريك بعد كل دفعة.
*تشكل العجينة اشكال دائرية وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتخبز لمدة 7-8ق او حتى تتحمر قليلا على حرارة متوسطة.
*تترك قطع البسكويت في الصينية حتى تبرد لمدق دقيقتان ثم توضع جانبا في اناء اخر حتى تبرد تماما.
تورتة الدراق والاناناس:
132سعرة حرارية للحصة الواحدة
6غ من الدهون
المقادير:
التورتة:كوب من الدقيق +ربع ملعقة من الملح +ربع كوب من المارغرين الباردة +4ملاعق من الماء البارد. الكريما:200غ من الجبنة القليلة الدسم(فيلادلفيا)+ ملعقتا سكر+رشة فانيليا.
الزينة: دراق معلب +اناناس معلب+نصف كوب مربى تفاح قليل الدسم او مربى المشمش للدايت.
الطريقة:
*التورتة: يخلط الدقيق والملح في وعاء عميق. تقطع المارغرين الباردة الى قطع صغيرة بحجم حبات البازيلا ويرش على المحتوى 2ملعقة طعام من الماء البارد ويخلط الكل جيدا بواسطة الشوكة. ثم يضاف باقي الماء البارد لتصبح عجينة رطبة ويمكن تحويلها الى شكل كرة. ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة قطرها 25سم. توضع في قالب الفرن وتعمل بها ثقوب بواسطة الشوكة.وتخبز لمدة10-12ق في فرن 450فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد.
الكريما:تخلط الجبنة مع السكر والفانيليا في وعاء صغير حتى نحصل على كريما ناعمة. تبسط الكريما فوق التورتة الباردة.
الزينة: نصف شرائح الدراق وشرائح الاناناس في شكل دوائر فوق الكريما. يسخن المربى في قدر صغير حتى يذوب ويسكب فوق الدراق والاناناس وتحفظ التورتة بالثلاجة لمدة ساعتين.
الكاتو العادي :
135سعرة حرارية
و5غ من الدهون
المقادير:
3اكواب من الدقيق+ نصف كوب سكر+ نصف كوب زيت+ نصف كوب لبن زبادي+كوب ماء+بيضتان+ملعقة صغيرة فانيليا+ملعقة صغيرة كربونات الصودا+نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
الطريقة:
*تخلط كافة المكونات ويخفق المزيج لمدة 5ق.
*يدهن القالب بالطحينة او قليل من الزيت ثم يصب فيه المزيج.
*يخبز لمدة45ق على نار متوسطة.
بسكويت التفاح والقرفة
60سعرة حرارية
و2غ من الدهون
المقادير:
ربع كوب سمن نباتي+ملعقتا طعام من اللبنة+ ثلاث ارباع كوب سكر+ بيضة+فانيليا+كوبان من الدقيق+3ملاعق طعام من القرفة+ثلاث ارباع كوب زبيب(حسب الرغبة)+كوب ونصف تفاح مقشر ومبشور.
الطريقة:
*تخفق اللبنة والسمن والبيض جيدا مع الفانيليا.
*يضاف الدقيق وباقي المكونات ويخفق جيدا.
*بواسطة ملعقة طعام تشكل دوائر وتصف في صينية غير لاصقة.
*يخبز البسكويت في الفرن لمدة 20ق.
وبألف صحة وعافية
اسألكم الدعاء