منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - حلاوة الجبنة
الموضوع: حلاوة الجبنة
عرض مشاركة واحدة

خادم الزهراء
الصورة الرمزية خادم الزهراء
.
رقم العضوية : 10
الإنتساب : Mar 2007
الدولة : رضا الزهراء صلوات الله عليها
المشاركات : 6,228
بمعدل : 0.94 يوميا
النقاط : 10
المستوى : خادم الزهراء تم تعطيل التقييم

خادم الزهراء غير متواجد حالياً عرض البوم صور خادم الزهراء



  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : الحلويات والمرطبات والمشروبات
افتراضي حلاوة الجبنة
قديم بتاريخ : 01-Aug-2009 الساعة : 01:29 AM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم


حلاوة الجبنة

المقادير:

كوب من السميد الناعم ( الفرخة )

كوب من السكر لو كنت ستحشيها وكأس وربع بدون حشوة وهذه التي عملتها اليوم

كوب وثلاث ارباع الكاس ماء

ربع كوب ماء زهر

ومن لا تريد نكهة الماء الزهر مثلي تجعل كوبين ماء وهذا ما فعلته بطريقتي اليوم

قالب جبنة موزريلا كامل

ملعقة سمنة


الطريقة مصورة :

نبدأ ببشر الجبنة او تقطيعها شرائح رقيقة جدا حسب ما ترغب وهي على شكل رقائق كما في الصورة

ثم نضع في قدر على النار كوبين الماء والسكر لكي يغلي ويذوب السكر


وبنفس الوقت نضع في قلاية ملعقة سمنة واضيف السميد واخلطه لمدة ثلاث او اربع دقائق فقط ويجب ان يحافظ على لونه



وعندما يغلي الماء نبدأ باضافة السميد ملعقة ملعقة على مراحل مع التحريك المستمر في القدر


ونستمر بالتحريك لينتهي السميد فتصبح النتيجة كما في الصورة


ثم نطفئ النار من تحت القدر وهنا أضيف الجبنة على الخليط مع التحريك القوي وبشكل دائري


إذا أردنا ان نحشيها نضع القليل من القطر على سطح مستوي وتمد الحلاوة فوق القطر وتقوم بالحشي وتلفها ثم تقطعها ونضع عليها الفستق الحلبي المبشور

ومن لا يريد حشوها يضعها في صحن التقديم وعلى وجهها الفستق الحلبي وبالهناء والشفاء

طريقة عمل الحشوة :

كوب من الحليب السائل

اربع ملاعق من النشاء او السميد او الطحين حسب الرغبة

بعد ان يغلي الحليب تضع النشاء بالتدريج مع التحريك المستمر

وبعد ان يصبح الخليط لزج او ثخين شوية ننزله من على النار ثم نضع له علبة قشدة نستله ونحرك الخليط ويكون جاهز للحشو .


أكيد منقول


توقيع خادم الزهراء

قال الرسول صلوات الله عليه وآله : ( إذا رأيتم أهل الريب والبدع من بعدي فأظهروا البراءة منهم وأكثروا من سبهم والقول فيهم والوقيعة ، وباهتوهم كيلا يطمعوا في الفساد في الإسلام ويحذرهم الناس ولا يتعلمون من بدعهم ، يكتب الله لكم بذلك الحسنات ويرفع لكم به الدرجات في الآخرة ) .

قال أمير المؤمنين علي بن أبي طالب صلوات الله عليه : يا سلمان نزلونا عن الربوبية ، وادفعوا عنا حظوظ البشرية ، فانا عنها مبعدون ، وعما يجوز عليكم منزهون ، ثم قولوا فينا ما شئتم ، فان البحر لا ينزف ، وسر الغيب لا يعرف ، وكلمة الله لا توصف ، ومن قال هناك : لم ومم ، فقد كفر.
اللهم عرفني نفسك فإنك إن لم تعرفني نفسك لم أعرف رسولك
اللهم عرفني رسولك فإنك إن لم تعرفني رسولك لم أعرف حجتك
اللهم عرفني حجتك فإنك إن لم تعرفني حجتك ضللت عن ديني
قال إمامنا السجاد زين العابدين صلوات الله عليه:
إني لأكتم من علمي جواهره * كيلا يرى الحق ذو جهل فيفتتنا
وقد تقدم في هذا أبو حسن * إلى الحسين وأوصى قبله الحسنا
فرب جوهر علم لو أبوح به * لقيل لي : أنت ممن يعبد الوثنا
ولاستحل رجال مسلمون دمي * يرون أقبح ما يأتونه حسنا

للتواصل المباشر إضغط هنا لإضافتي على المسنجر



رد مع اقتباس