[حياة لعلاب]

السلام عليكم
اخوتي الكرام بمناسبة ولادة الامام الموعود المهدي (عج )اهدي لكم هذه الاكلة المغربية ونرجوا ان تنال اعجابكم


500غرام لحم خروف
بصلة مقطعة
2غرامات زبدة او سمن
البرقوق مجفف اللون الابيض
البرقوق الاسود
لوز مقلي في الزيت
التوابل
قرفة
سكين جبير
زعفران
4 بيضات مسلوقات
سكر ناعم

التحضير
نضع اللحم مع البصل والسمن والتوابل اي القرفة وسكين جبير وزعفران والملح على حسب الذوق نضعهم في الطنجير ونتركه قليلا يتحمر بعد 7دقائق نضيف الماء على حسب مايتطلبه اللحم .
من جهة اخرى نغسل البرقوق ويدهن بقليل من الزيت وينضج على البخار والمغاربة يقولون له يتفور اما البيض بعد سلقه يقشر ثم يقطع
بعد نضج اللحم و ينقص المرق الى اقل من النصف نضع اللحم مع المرق في الصحن ونضيف اليه البرقوق والبيض يكون مقطع مع اللوز بشكل متناسق ويزين به الطاجين ويرش بقليل من السكر ويقدم للحضور.





شهية طيبة