منتديات موقع الميزان - عرض مشاركة واحدة - ملف الاطباق الخاصة بشهر الرحمة ..الجميع مدعو للمشاركة اطباق عديدة

جارية العترة · رقم العضوية :

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mowalia_5


	بسم الله الرحمن الرحيم.. الحمدالله رب العالمين والصلاة على محمد واله الطاهرين واللعن الدائم على اعدائهم اجمعين ... أخواتي ... نحن في عصر السرعة , وأنا اختصر لكم الطريق وأسهل لكم العمل بالمطبخ , يعني تاخذي جهاز اللاب توب معك في المطبخ وتفتحي هالرابط واستمتعي بهالأكلة الممتعة واللذيذة .... فيليه محشي بالجبن ... الجزء الاول.. http://www.youtube.com/watch?v=bs2di...eature=related الجزء الثاني ... http://www.youtube.com/watch?v=wgfks...eature=related ارجوكم ....لاااا شكر على واجب ....

السلام عليكم أخواتي جميعا
اختنا موالية 5
أنت من المؤكد تمزحين
هل نسيت ِ إذا أخذنا اللاب توب إلى المطبخ ساعتها ننشغل بقراءات أخرى وننسى الطبخ وبالتالي تذهب العائلة إلى المطعم ليأكلون

وشكرا لك على الروا بط نعدكِ بأن نجربها وسنرى النتيجة
.................................................. ................

** البقــــــــلاوة **

المقادير :

1000 غ دقيق ابيض منخول جيدا
1 بيضة
1 ملعقة زيت
400 غ ماء للعجين
دقيق نشا لزوم الفرد
سمن بلدى
مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو

الطريقة :

يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام
وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعده يقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط
وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا
وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين
الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى
وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشاة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص
العجين فوق بعضها ولاتنسي رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا
مثل سمك الورق العادى او اقل سمك
وبعدها يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا
ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين
ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة

وبعدها يصفى السمن الزائد
ويضاف اليها القطر( الشيرة)
ثم تجمل بالفستق

مقادير عمل القطر( الشيرة) :

1000غ سكر
غ500 ماء
عصير ربع ليمونة حامض

يغلى الجميع على النار لمدة عشر دقائق أو حتى تثقل قليلاً القطر.
منقول

.