[mowalia_5]

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد الله رب العالمين والصلاة على محمد واله الطاهرين واللعن الدائم على أعدائهم أجمعين ..

أعزائي ...
لكل من يهتم ويحب التنويع في الأكلات والأطباق في هذه المشاركة أنقل لكم حلو إيراني بسيط ولكنه لذيذ وخفيف ومبارك حيث يتم طبخ هذا الحلو في المناسبات الدينية حيث يُقرأ زيارة عاشوراء أثناء إعداد هذا الحلو ...


























ولمن يود معرفة طريقة عمل حلو الزردة ...

المقادير :
-كاس رز منقوع لمدة اربع ساعات ..
- كاس سكر ..
- ربع كاس ماء ورد منقع فيه ملعقة زعفران ..
- ربع كاس زبدة مذوبة-ثلاث او اربع كاسات ماء ..
- دارسين ناعم ..
-قليل من الهيل ..
-لوز مقشر مقطع (اختياري )...

الطريقة :
- يسخن الماء ويضاف له بعد فركة باليدين او ضربة في الخلاط (المولينكس قليلا ) ..
- يحرك الرز جيدا الى ان يبدأ يثقل ..
- نصغر على النار ونضيف السكر وماء الورد والزعفران ونستمر في التقليب على النار الهادئة حتى ما يتكتل بين فترة والثانية ..
- يحتاج اكثر من ساعه على نار هادئة مع التقليب نضيف الهيل واللوز ونقلب بعد ان تنضج حبات الارز تماما ..
- نسكبه في صحن التقديم ونضع قليل من الزبدة فوق السطح ..
- نزينه بالدارسين ونتركه يبرد وبالعافية ..