[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

اقتباس وصفة مشهية أختنا عزة سأجربها غداً ان شاء الله مشكورة عزيزتنا وصفاتك مميزة

أختي العزيزه سليله العتره



يا ترى أيه أخبار خبز اليانسون معاكي ؟ جربتيه ولا لسه ؟

أتمنى تكوني جربتيه !!!!! لانه كتير طيب

وعلى فكره ليس من الضروري أن تلتزمي بنوع النكهه في الخبز ! يعني ممكن تستبدلي اليانسون بالطعم اللي يعجبك !
يعني أنا مثلاً ممكن أضيف قليل من الكمون الصحيح ! أو الحبه السوداء ! أو زعتر يابس ! أو شرائح رفيعه من حلقات أو سمسم !
الطماطم المجففه !

كذلك ممكن الأستغناء تماماً عن كل هذا إذا أردي الخبز بدون مكسبات النكهه

كذلك ممكن الأستغناء عن المايونيز ؟ أو أستبدال المقدار بمثله من اللبن الزبادي أو الكريمه اللباني السائله فكلاً منها يكسب الخبز طراوه
ويرفع القيمه الغذائيه ويكسبه طعم شهي . ! ويمكن أيضاً التقليل منها أو أستبعادها !

وبالنسبه لمقدار السائل يمكن أن يكون ماء فقط وممكن يكون ماء وحليب ( يعني نصف كوب ماء والنصف الآخر حليب )

وإذا أردتي أن تحصلي على نتيجه جيده للتخمير ؟ فغطي القارب أو الصينيه التي وضعتي فيها الخبز ب إناء أكبر منها مثلا آنيه من الأواني
البلاستيك التي نعجن فيها أحياناً ! بحيث تساعد على تدفئه العجين دون أن يتعرض للهواء حتي لا يجف سطح العجين ويرتفع العجين بشكل أفضل

كذلك ممكن أستخدام نفس العجينه في عمل أرغفه صغيره سواء مستديرة أو مستطيله يعني كما يحلو لكِ !

أنا دايماً بخبزها في الصباح الباكر حتى نفطر منها وتكون طازجه ! لأنها بالفعل ما بتاخد وقت ! أو أخبزها بالمساء وبعد أن تبرد اأضعها بالثلاجه
وفي الصباح تسخن قليلا فقط الكميه التي تحتاجي إليها ! كذلك ممكن وضعها بالفريزر بعد تقسيمها وتخرجيها قبل الطعام بوقت كافي .

آخر ملاحظه أقولها ( أنواع الدقيق تختلف من بلد لبلد فلا تتقيدي بالمقادير ! المهم تحصلي على عجينه لينه وفي نفس الوقت لا تلتصق في اليد .

أختي سليله أنا من هواه المطبخ وأقوم دائما بجمع الوصفات التي تعجبني من الأطعمه والحلويات
و أختار لكم منها ما أتمني أن يحوز على رضاكم


أتمنى دائما أن أوفق لتقديم ما يرضي جميع الأذواق

نسألكم الدعاء