[سليلة حيدرة الكرار]

تعد الحلوى العمانية جزء أساسي من واجبات الضيافة، ويقبل على شرائها الكثيرون في عمان وتصدر بكميات قليلة الى بعض الدول خاصة الخليجية ولها انواع
اشهرها الحلوى الحمراء، ومكوناتها السكر العماني الاحمر، والحلوى المزعفرة و السكر الأبيض والزعفران، وحلوى القشاط وهي تتفاوت في اسعارها حسب احجامها

طريقة اعدادها تأخذ حوالى ساعة وربع او ساعة ونصف

المقاديـــــــر
1ملعقة شاي زعفران
2ملعقه كبيره ماء ورد
10 كأس ماء
1ملعقه هيل 4/3 سكر
4/1 كأس سمنه
4/3 كأس سكر بني
4/1 كأس نشا
2/1 كأس كازو
2/1 كأس فستق

الطريقـــــــــه
ينقع الزعفران بماء الورد والهيل.
يخلط نصف كمية الماء بنوعي السكر الابيض والبني في قدر على النارويحرك حتى يغلي .
يذاب النشا بالماء المتبقي في وعاء
ثم يضاف الى الخليط الاول على نار
هادئه جدا لمدة ساعه وربع مع استمرارية
التحريك .
يضاف منقوع الزعفران الى الخليط
ثم الكازو والسمنه ويحرك ثم يصب
في اطباق التقديم.