[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين


فطائر قرع العسل




المقادير

2 ملعقه صغيرة خميرة جافه

1/4 كوب ماء

2 ملعقه صغيره عسل نحل

4 كوب دقيق

2 ملعقه صغيره ملح

1 كوب قرع مهروس

1 صفار بيضة + 1 ملعقه كبيرة لبن حليب

2 ملعقه كبيرة لب قرع للتزيين

الطريقة

- ُتذاب الخميرة فى ربع كوب من ماء السلق أو ماء دافئ ويضاف العسل وتترك لتتفاعل.

- يُخلط الدقيق والملح ويعمل حفرة ويُضاف خليط الخميرة ثم القرع المهروس و تعُجن حتي نحصل علي عجين متماسك خشن ، إذا كان العجين جاف بعض الشىء يمكن إضافة قليل من الماء أو ماء سلق القرع.

- يُوضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن باليد حوالى10 دقائق للحصول على عجين لين ناعم.

- يوضع العجين فى وعاء ويغطى ويترك حتى يتخمر أو يتضاعف حجمه حوالى 1 1/2 ساعة ويعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

- يشكل العجين حسب الرغبه ويوضع فى صاج مدهون ,يغطى ويترك لمدة ساعة.

- يخفق صفار البيض مع اللبن الدافىء ويدهن به العجين ويرش باللب

- يُخبز في فرن درجة حرارته 170 درجة لمدة 25 دقيقة أوحتى يصير ذهبياً.

- يترك ليبرد ويقدم.


نسألكم الدعاء