[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

أختي العزيزة مواليه صاحب البيعه شكراً على مرورك الطيب

اقتباس

اقتباس ولكن عزيزتنا اخبرينا عن طريقة عمل شوربة الممبار شوقتينا لمعرفتها ....

أختي الفاضله بالنسبه للشوربه هي نفسها الشوربه التي سوف يسلق فيها الممبار وأثناء عمليه السلق الممبار وما يحتوى بداخله من الحشوةسوف يمتزج بماء السلق المحتوي على البهارات ويضيف له نكهه طيبه . وأسألي تجديني حاضرة ولو لزم الأمر لأتيت بنفسي وعملتها وما عليكي إلا أن تتذوقي وتطلبي المزيد وبالهنا والشفا .

اقتباس يُوضع ماء مع عصير الطماطم في وعاء على نار متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل وورق الغار والقرنفل والحبهان (الهيل) ويمكن أضافه بعض حبات من المستكه وإذابتها في ملعقه مع قليل من السمن السخن ووضعها في حله سلق الممبار .

أخي الفاضل حفيد الزهراء شرفني وأسعدني جداً مرورك وتشريفك للمطبخ عامةً ولموضوعي خاصةً وأعلم يا أخي الكريم أن أكله الممبار تؤكل مرة كل حيناً ومين ولذا تستاهل أن نضحي من أجلها حتى لو كانت دسمه لأنها بالفعل طيبه وعلى فكرة هي ليست دسمه للدرجه وخاصه إذا أستبدلنا طريقه التحمير في المقلاة بان ترص في صاج الفرن بعد أن تبرد قليلاً ويتم دهنها بقليل من الزيت وتوضع في الفرن لتحمر وتأخذ اللون الذهبي ولكن تحميرها في المقلاة يجعلها مقرمشه قليلاً , أنصحك بتناولها مرة ولن تندم .