[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين



سلطه دجاج فيليه

من الوجبات السهله والسريعه وقليله في السعرات الحراريه

المقادير

3 صدور دجاج بدون جلد أو عظم ( فيليه)
ملح وفلفل

لحشو الفيليه
2 كوب أوراق كزبرة
4 فص ثوم
4/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب جبن رومي(بارمازان) مبشور
3 ملعقة كبيرة صنوبر
زيت للتحمير

للسلطة
خس مشكل
1 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة حلقات زيتون أسود بدون بذر للتزيين
الطريقة

- تُغسل صدور الدجاج وتُجفف وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها ثم تُتبل بالملح والفلفل.
- تُوضع مكونات الحشو في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً ويُحتفظ بمقدار 2 ملعقة كبيرة لاستخدامها كتتبيلة للسلطة.
- تُفرد صدور الدجاج على سطح أملس بحيث يكون الجزء الناعم للدجاج إلى الأسفل، ثم تُدهن بالحشو، وتُلف مع إحكام قفلها باستخدام خلة أسنان(عود).
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر لفائف الدجاج من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تُرص لفائف الدجاج في صينيه وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُرفع جانباً لتبرد ثم تُزال خلة الأسنان(العود) من الدجاج وتُقطع إلي حلقات سميكة.
- يُضاف الخل إلى ملعقتين من الحشو، ويُقلب، حتى نحصل على صلصة.
- يُوضع الخس المشكل في طبق التقديم وتُرص حلقات الدجاج فوقه وتُرش بخليط الصلصة وتُزين بحلقات الزيتون.

ملحوظة: (يُمكن استخدام حشوة أخرى من الفلفل الأحمر المشوي والطماطم المجففة وزيت الزيتون)

[خاتم سليمان]

يمي يمي

كتير مشهية

الله يعطيك ألف عافية يااااارب

بس آنا افضل استعمل الليمون مع الخل الاسود والزيت الزيتون بدلاً من الخل الابيض

تح ـــــــياااااااااتي

[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

شكراً أختي العزيزه خاتم سليمان على مرورك الذي أسعدني

اقتباس بس آنا افضل استعمل الليمون مع الخل الاسود والزيت الزيتون بدلاً من الخل الابيض

أختي العزيزه مهما تعرفنا على أكلات وأعجبنا بها وطبقناها فلابد لنا من
وضع بعض التعديلات بما يتناسب في النهايه وذوق كلاَ منا ووضع بصماته الشخصيه في الوصفه
ليحصل في النهايه على الطبق الذي يفتح شهيته

[الهادي احمد]

يمي يمي

كتير مشهية

الله يعطيك ألف عافية يااااارب