|
|
مشرفة سابقة
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
المستوى : 
|
|
|
|
|
|
المنتدى :
مطبخ الميزان من كل البلدان
شوربة القمح
بتاريخ : 17-Sep-2011 الساعة : 08:46 PM
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
المقادير دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ومنزوعة الجلد 4 – 5 أكواب قمح مجروش منقى ومنقوع 2 رأس بصل كبيرة مفرومة 1 رأس بصلة متوسطة 3-4 فصوص ثوم مقطعة 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ملح، فلفل، كاري، بهارات متنوعة
الطريقة بعد تنظيف الدجاج ونقعه بعصير الليمون يوضع في قدر الضغط لتنزل أي كمية من الماء الناتج عن التنظيف. .1نضيف إليه 2 رأس بصل كبيرة مفرومة ونتركها حتى تبدأ البصلة بالذوبان. نضيف الثوم مقطعاً (ليس
مفرياً) ونتركهم معاً لبعض الوقت. .بعد تصفية القمح المجروش من ماء النقع نضيفة مع الدجاج في القدر مع استمرار التحريك حتى لا يلتسق القمح في قعر الإناء.
بعدها نضيف الطماطم والكزبرة والبهارات.
ونضيف كمية ماء مناسبة (الماء كميته حسب الرغبة في السماكة فكلما أردناها أسّمك أضفنا ماءً أكثر) نغطي القدر وتظل على نار هادئة من 45-60 دقيقة حتى نتأكد من نضج حبات القمح والدجاج.
في مقلاة تقلى 1 رأس بصلة متوسطة حتى تحمر. .بعد نضج الشوربة نضيف البصل المحمر إليها. تقدم قي وعاء التقديم وبالهناء والشفاء.
|
|
آخر تعديل بواسطة fadak ، 17-Sep-2011 الساعة 08:57 PM.
|
|
|
|
|
