لعمل الكيك
- يُسخن الفرن على حرارة 180 مئوية.
- يُدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد.
- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، حتى يُصبح هشاً كالكريمة.
- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات.
- يُضاف الدقيق تدريجياً لخليط البيض ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
للحشو
- توُضع القهوة فى إناء عميق على نار متوسطة، ويُضاف أنصاف التمر، يُترك الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق .
- يُصفى التمر مع الاحتفاظ بالقهوة المغلية.
- تُرص أنصاف التمر في القالب المعد، ثم يُصب فوقها خليط الكيك.
- يُخبز الكيك في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى تمام الخبز.
- يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد.
للكريمة
- يُخفق الجبن مع السكر جيداً بمضرب سلك، ثم تُضاف الكريمة المخفوقة ويُقلب بخفة في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
لتزين التورته
- يُقلب الكيك بحيث يكون التمر الى أعلى .
- يُقطع الكيك عرضياً إلى طبقتين متساويتين في الارتفاع.
- تُوضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم ويتم عمل بعض الثقوب في الكيك (باستخدام سيخ خشبي) وتُرش بقليل من القهوة.
- يوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يغطيها.
- توضع الطبقة الأخرى فوق الكريمة ويُكرر السابق.
- يُغطى سطح الكيك بالكريمة، ويُرش ببودرة الكاكاو والقرفة.
ربي هب لي من لدنك ذريه طيبه إنك سميع الدعاء
نسألكم الدعاء
توقيع نور العتره
اللهم بنورك أهتديت و بفضلك أستغنيت و بنعمتك أصبحت
و أمسيت هذة ذنوبى بين يديك أستغفرك منها و أتوب إليك
اللهم إنى أشهدك و أشهد جميع ملائكتك و أنبيائك ورسلك وسكان
سماوتك و أرضك وجميع أصناف خلقك
أن محمد و آل بيته الطيبين الطيبين الطاهرين هم نور الله الذى لا
يطفئ وفضل الله الذى لا ينقطع و نعمة الله التى لا تحصى
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً
تورته التمر
.gif)
