[نقطة الباء]

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم والعن اعداءهم

* إتيكيت إعداد موائد الطعام المختلفة *

1- مائدة الطعام الرسمية.

أولاً- عند تناول غذاء أو عشاء رسمي:

- توجد قاعدة واحدة فقط لإعداد المائدة للطعام الرسمي، ويجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ علي توازيها وتناسق مظهرها. كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.

- وتتكون مائدة الطعام الرسمي علي النحو التالي:

- وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى، وفي مواجهة كرسي الضيف.

- يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلي الأمام منها علي اليسار.

- كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلي اليمين بالترتيب حسب الحجم.

- الشوكة علي الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي:

1- شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً قبل أي شيء آخر توضع علي يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم).

2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلي اليسار منها.

3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلي اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى.

- توضع السكاكين إلي اليمين من الطبق الرئيسي:

1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع علي اليمين من سكين اللحم.

2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلي اليمين منها).

3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلي اليمين منها).

4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة.

- توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلي اليمين منها).

- أما شوكة المحار، توضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة الوحيدة التي توضع علي اليمين.

- فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.

- وضع الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى.

- ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار). وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من علي المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة.
يتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.


ثانياً- مائدة الطعام شبه الرسمي – غير الرسمي:



- عدم التدقيق في تساوي المسافات بين الأدوات الموضوعة علي المائدة كما هو الحال في مائدة العشاء الرسمي الذي يختلف عنها في ذلك.

- يتم وضع الشموع أو المصابيح الخافتة في إضاءتها وبأي لون يلائم الألوان الموجودة علي المائدة، مع الحرص ألا تكون عالية أو منخفضة حتى يكون لهب الشموع بعيداً عن مستوى الأعين عند تناول العشاء.

- يمكنك استخدام الألوان في فوط المائدة.

-وفي هذا النوع من العشاء يقل عدد الأطباق عن تلك المقدمة في العشاء الرسمي وبالتالي تقل أدوات المائدة. وتتكون المائدة في العشاء غير الرسمي أو كما يصفونه عشاء الثلاثة أطباق من:

1- شوكتان، واحدة للحم والأخرى للسلطة أو للحلو توضع الثانية مباشرة إلي اليسار من الطبق الرئيسي ثم تتلوها شوكة اللحم إلي اليسار منها أيضاً.

2- الطبق الرئيسي، والذي لا يوضع علي المائدة عند جلوس الضيوف.

3- طبق السلطة والذي يوضع إلي اليسار من الشوك.

4- طبق الزبد يوضع بعد وإلي الأمام من الشوك.

5- سكين الزبد فوق طبق الزبد.

6- سكين اللحم بجانب الطبق الرئيسي (طبق اللحم) إلي اليمين منه.

7- ملعقتان، ملعقة الحلو والتي توضع إلي اليمين من السكين، وإذا كان هناك حساء توضع ملعقة له إلي اليمين من ملعقة الحلو.

8- الفوطة إما أن توضع في المنتصف في مواجهة مقعد الضيف (مكان الطبق الرئيسي)، وإذا لم يوجد طبق للسلطة توضع مكانه.

9- كوب ماء أمام السكين.

10- لا يوضع الطبق الرئيسي علي مائدة الطعام غير الرسمية، ويتم وضعه في الحالات الآتية (ويكون بحجم ملائم) تحت طبق الحساء أو كأس كوكتيل الجمبري أو الفاكهة، ويوضع طبق اللحم عند تقديم الطعام وليس بمجرد الجلوس حتى يقدم ساخناً مع الطعام.

11- عند تقديم قهوة أو شاي مع الطعام يوضع الفنجان إلي يمين أدوات المائدة الأخرى وتوضع ملعقة القهوة علي طبق الفنجان أو علي المائدة في الناحية اليمنى من الفنجان.


ثالثاً-مائدة العائلة التقليدية (مائدة المنزل):

- وعلي هذه المائدة يستخدم أقل عدد ممكن من الأدوات، الأهم في الاستخدام كالتالي :


. وبما أنه تقدم علي هذه المائدة وجبة واحدة وطبق حلو واحد، فالحاجة تكون فقط:

لشوكة وسكين وملعقة واحدة.

- وإذا قدمت أطباق الحساء والفاكهة فيتم إضافة الأدوات الخاصة بها.

- ليس من الضروري وضع شوكة خاصة بالسلطة علي المائدة علي الرغم من تقديم أطباق منها لكل فرد علي حدة.

- لا يتم تناول الأغذية المجمدة في العلب المحفوظة بها، ويجب تقديمها في أطباق.

- يقدم المخلل، الجيلي، أو الكاتشب في العلب الخاصة بها كما هي إذا لم يوجد ضيف. لكن لابد من تقديمها علي أطباق (أي العلب) مع وجود الملعقة والشوكة الخاصة بكل واحدة منها.

- يمكنك استخدام الفوط الورقية (يفضل ذلك) أو الفوط النسيجية. توضع هذه الفوط علي الفخذين (الحجر) وبعد الانتهاء من الطعام ينبغي طيها وإعادتها للمائدة. ثم توضع في المكان المخصص لها حتى الوجبة الأخرى (أي لا تترك علي المائدة). تغير هذه الفوط بعد كل وجبتين أو ثلاث.

- لا يحبذ استخدام الأطباق الصينية أو الأدوات الفضية علي هذه المائدة حتى لا تتعرض للكسر أو التلف ويمكنك استخدام الأدوات التالية:

1- شوكة علي يسار الطبق.

2- سكين علي الناحية اليمني من الطبق.

3- ثم ملعقة الحساء أو شوكة المحار أو ملعقة الحلو إلي الخارج أي علي الناحية اليمني من السكين.

4- كوب للعصير أو أي مشروب علي الناحية اليمني أمام السكين.

5- طبق للزبد، إذا كان هناك استخدام له إلي اليسار أمام الشوكة مع وضع السكين الخاص بالزبد فوق الطبق.

6- طبق للسلطة إلي اليسار من الشوكة.

7- فوطة علي يسار الشوكة أو علي الطبق الرئيسي.

8- فنجان (أو كوب عصير) للقهوة أو الشاي مع الطبق الخاص به إلي اليمين من السكين والملاعق الرئيسية. توضع الملعقة فوق طبق فنجان الشاي أو القهوة.

9- يوضع طبق الوجبة الرئيسية بمجرد جلوس أفراد العائلة علي المائدة ثم يقدم الطعام ماراً بكل طبق في مكانه، أو أن يقف كل فرد أمام رب أو ربة العائلة إذا كانت مسئولة عن تقديم الطعام ثم يأخذ كل فرد طبقه لكي يجلس في مكانه


واتمنى يكون الموضوع أعجبكم
.

[يتيمة آل محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على فاطمة وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها صلاة لا يقوى على عدها وإحصائها أحد غيرك ياااااااااااالله


ترى هذا علم عجيب غريب أختي نقطة الباء

والله لازمني سعاااااااااات مذاكرة حتى ما أغلط بأي شوكة وأي سكين




بس أمانة إذا جمعنا الله بيوم على مائدتك لا تعبك حالك كل ها الأد

مأجورة أختي ونفعنا الله بنور ما عندك
صح صارت لهذا الزمن مستلزمات
الله يسترنا منها يا رب

[ام كميل]

اللهم صل على محمد وال محمد

تشكرين اختي نقطة الباء

على المشاركه

بس بيغي ليهاا تركيز عاد لكن لاحظي الشوك لازم يسار ... كذا الاتيكيت .. وهو مأخوذ من الغرب ... هم يأكلون باليسار ...
لذلك يلزمنا تغيير الوضع .. الشوك على اليمين ..:D .

[خادم الزهراء]

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم العن أعدائهم
من مصائب النساء أنهن يطبخن (يطهون) ومن فوائد الرجال أنهم يأكلون .

وفي الغالب أن القلة القليلة من الرجال يعرفون فن الطبخ ولكنهم جميعاً أي الرجال يعرفون فن الأكل وبالفطرة .

وكما نعلم أن المولود يولد على الفطرة ولا أحد يعلمه فن الأكل والرجال يستمرون على فطرتهم ولكن النساء والمغلوبات على أمرهن يبدأون مشوارهن في استقلالية الحياة في تعلم فن الطبخ .
وكما نعلم أنه إذا ما سأل شاب عن فتاة بقصد الزواج أول جواب يأتيه أنها ست بيت قبل ثقافتها وعلمها وغير ذلك ومن المعروف أن جميع النساء يعرفن شغل البيت من كل جوانبه ولكن القلة منهن من يتقن فن الطبخ وهي كلمة السر للمصطلح المذكور (ست بيت) وأكثرهن يتعلمن الطبخ بأزواجهن وهذا السر الذي لم يكتشفه الكثيرون أن سبب زيادة وزن الرجل عند الزواج هو ان زوجته تجعل منه حقل تجارب في الطبخ حتى تعطي نفسها شهادة طباخة ماهرة .

علما بأن الشرع لا يجبر المرأة أن تطبخ لزوجها وهذه المسألة يجهلها الكثيرون ولكن المرأة المسكينة تتبرع وتتطوع لهذه المهمة دون إكراه .

من الأمور الحسنة أن يتعلم المرء كل شيء ولكن أمثالي يجهلون حتى التذوق في الطعام ولذلك أحببت أن أمرر هذا المزاج وإن شاء الله تتلقونه بروح رياضية ومع الاعتذار لكل من فهمني غلط .

حياكم الله جميعا وننتظر منكم المزيد ولعنة الله على يزيد

[نقطة الباء]

اللهم صل على محمد وال محمد
الغاليات الحبيبات يتيمة ال محمد ص وام كميل بااارك الله بكما نورتم موضوعى المتواضع وادخلتم السرور على قلبي
بكلماتكم اللطيفة الطيبة .. بارك الله بكما ووفقكما وبالخدمة دوما
خخخخخ يتيمة اقول :
ماراح اتعب حالي ولا شئ خيو البساط احمدى والقلب زاد والعين ماي ولقمة هنية تكفي ميه بس انتم تشرفوا

ام كميل حبيبتى ولا يهمك مشانك نقلب مو بس موضع الشوكة نقلب الصحن اذا تأمرين
كم ام كميل عندنا . ]

الفاضل الطيب اخى الكريم / خادم الزهراء ع
نورتم وشرفتم الموضوع
ردكم الكريم ذكرنى بالكاري مميز وطيب ولاذع لكن لا يعلى عليه لانه مفيد بكل الاحوال
لكن عندكم خلط بسياق الجملة لا اعرف لماذا خخخخخخخخ كما هو الحال هنا

اقتباس من مصائب النساء أنهن يطبخن ومن فوائد الرجال أنهم يأكلون .

والتصحيح ولا زود عليكم
من فوائد النساء انهم يطهون ومن مصائب النساء ايضا الرجال لاانهم ياكلون فى خمس دقائق ما تصنعة المراه فى يوم كامل وآدى النتيجة بعد سنة زواج .........لووول
اخى خادم الزهراء مزحة اقبلوها من اختكم الاقل
وكما تفضلتم لا يوجد تكليف شرعى للمراه بان تطبخ .
يعنى عجبكم الطعام اوك صحتين ما عجبكم وجهكم والدليفري لشوف

[يتيمة آل محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على فاطمة وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها صلاة لا يقوى على عدها وإحصائها أحد غيرك
ياااااااااالله



الله يبارك لي فيكِ عزيزتي نقطة الباء ويخليلي ها القلب المنوَّر بنور الزهرا

[ترخيما]

اختي الغالية نقطة باء احسنتي على جهودك وموفقة لكل خير بحق محمد وال محمد
وكذلك الاخوات المؤمنات
تقبلوا مني هذه الكلمة باختصار ولن ازعجكم فيها حقيقة ما قلتموه حلو
اما راي اناصحيح نحن في تكور وتحضر وانتقلنا من الاكل من الارض الى الطاولة وهذا مكروه طبعا
وهذا الترتيب الذي وضعتيه اختي نقطة باء ذكرني بالمدرس علمتنا اياه المدرسة في التدبير المنزلي هههههه
المهم
انا افضل الاكل على الارض
ولااحب كثرة السكاكين والمعالق
واكتفي بالاصابع الا للضرورة اذا في مرق وسلطة نعم نحتاج المعالق لاننا لانجيد الاكل باليد لهذه المقبلات
واعتقد لو استمرينا على ما علمنا اهل البيت ع في طريقة الاكل لترك اثر على شخصيتنا وخلقنا اكثر من هذا التطور الذي حدث
ولعلمكم يا اخوان في اداب في الاكل لانعرفها وتؤثر على حياتنا ولانشعر منها:
لايجوز الاكل وانت لابس حذاء
لايجوز الاكل من وقوف
لايجوز قطع الخبز بالسكين
والجلوس ان تكون السفرة اعلى منك وتنظر بالطعام بتواضع وخضوع
وغيرها من الااداب راجعوها في مكارم الاخلاق اعتقد موجودة وغيرها فهذه الاداب لايمكن تحقيقها على طاولة وكراسي وسيكن على اليمين وشوكة على اليسار ومعلقة من الاعلى هههه واحتار كيف اعمل واتوجه بفكري لعملية التركيز بحسن التصرف بالادوات المعلقة والسكين والشوكة والمطلوب ليس هذا
ولعلمكم يا اخواتي هذه النوعية من الجلوس تعطيك الكبر والرفعة والعلو وتشعري بقليل من الكبر الذي لايشعر به الانسانونفقد رويادا ورويدا التواضع الذي نحصله من هذه الجلسة التي لايحسب العمر فيها
لذلك قال الامام ع من دخله كبر فليجلس مع عبده على مائدة الطعام
اعرف راح اتقولون ايش دخل العبد هنا بالطاولة انا الذي اقصده ان الجلسة هذه على الطعام احد اثارها المعنوية التواضع عند جلوس الجميع على الارض والنظر بالطعام والدعاء ووووو
المهم احسنتم جميعا

[نقطة الباء]

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم
الغالية يتيمة :
الله يسلمك يا وردة ولا يحرمنى طلتك يارب
الغالية ترخيما خانوم ... صباح شريف افندم
كل ما تفضلت به صحيح بارك الله بك ووفقك
ولكن من بين السطور التقطت درة وهي
انه لا يجوز قطع الخبز بالسكين
وانتظر رد الكريمات والاكارم وانت اولهن اختى ليجيبن على هذا السؤال
بارك الله بكم ووفقكم
ن

[يتيمة آل محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على فاطمة وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها صلاة لا يقوى على عدها وإحصائها أحد غيرك
ياااااااااالله

الله يبارك لي فيك يا رب عزيزتي "نقطة الباء"

ولا لا يحرمني من كلامك الطيب

بالمناسبة ، لي عندك طلب لو سمحت...ولكل أعضاء هاي الروضة الزهرائية...
إلق نظرة بمنتدى "الترحيب والتعارف"
http://www.mezan.net/vb/showthread.php?p=1292#post1292

أما عن (تقطيع الخبز بالسكين)
فقد وردت أحاديث كثيرة عن أهل بيت العصمة صلوات الله عليهم أجمعين في تكريم الخبز...

عن أبى عبدالله قال : قال رسول الله : لا تقطعوا الخبز بالسكين ، ولكن اكسروه باليد ، وليكسر لكم خالفوا العجم ( 1 )/ (المحاسن 549)

عن أمير المؤمنين قال : أكرموا الخبز فان الله عزوجل أنزل له بركات السماء وأخرج بركات الارض ، قيل : وما إكرامه ؟ قال لا يقطع ولا يوطأ .(يعني لا يقطع بالسكين) (مكارم الأخلاق/177)

عن رسول الله أنه نهى أن يشم الخبز كما تشم السباع ونهى أن يقطع بالسكين" ( دعائم الإسلام ) .

وهناك العديد من الأحاديث في فضله وتفضيله...
وعدم تقطيعه بالسكين هو كما أشارت أختي "ترخيما"من آداب الأكل ، ومن باب الإستحباب.

وصل اللهم على محمد وآل محمد واشف قلب الزهراء بظهور وليك الحجة بن الحسن صلواتك عليه وعلى آبائه الطاهرين.

[فاطمة الزهراء]

ششششششكرا لك على هذا الموضوع الرائع