منتديات موقع الميزان

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

كوب كيك

http://static.kokaihop.se/recipe/lar...0-28449829.jpg
المقادير
- 170 جرام سكر
- 2 بيض
- 50 جرام زبده
- 180 جرام دقيق
- 100 جرام حليب
- 1.5 ملعقه صغيره بيكنج بودر
- 2 ملعقه صغيره فانليا , أو أستبدالها بملعقه صغيره قرفه ناعمه ممزوجه بقرنفل ناعم ( أو أضافه النكهه التي يرغب فيها )
لتزيين الكيك
200 جرام سكر ناعم
125 جرام جبنه ناعمه بدون ملح مثل ( فلادليفا أو كيري )
50 زبد طريه
بضعه حبات من العنب او الكرز أو قطع صغيره من الفاكهه المتوفره ولو أستخدمنا فواكهه معلبه لابد من تجفيفيها من السائل التي تحفظ فيه .
الطريقه
يسخن الفرن على درجه حراره 200 أي متوسط الحراره
-1 يخفق السكر والبيض حتى يصبح هشاً
-2 يذاب الزبد ويضاف إليه الحليب ويترك ليغلي ثم يضاف على مزيج ابيض والسكر
-3 يمزج البيكنج بودر مع الدقيق وبهارت النكهه ويضاف على الخليط السابق و يستمر في الخفق حتى يتجانس
-4 يدهن قالب الموفينس ويوزع الخليط ألى نصف القالب - يمكن أستخدام القوالب الورقيه ويفضل أن تكون مزدوجه
يعني واحده داخل واحده ( حوالي 24 قالب ورقي )
يخبز حوالي 10 - إلى 15 دقيقه ويمكن أختبار النضج قبل إخراج الكيك من الفرن بواسطه عود خشبي رفيع
أن لم يتلصق العجين بالعود فقد تم النضج , وأن ألتصق يترك بضعه دقائق إضافيه مع مراعاه اغلاق باب الفرن بمنتهى الهدوء حتى لا يهبط الكيك .
يترك ليبرد
للتزين
يخفق الزبد والجبن والسكر الناعم حتى يصبح هش ويزين به الكيك بعدما يبرد تماما
يزين بالفاكهه .
لا تنسونا من الدعاء