[ناصر حيدر]

سمبوسة

1 كوب اوكأس طحين نصف كوب نشاء 1 بيضة ماء حسب الحاجة اي حتى يرى الشخص طراوة الخليط

تسخن المقلاة التيفال ويوضع قليل جدا من الزيت فيها لكي لاتلتصق العجينة بالمقلاة ويوضع مقدار كاسة شاي من السائل في المقلاة وتميل المقلاة ليتوزع السائل على جميع المقلاة ويترك لدقيقتان او اقل ليماسك ثم يقلب ويوضع قليل من الزيت مقدار ملعقة كوب تقريبا كل مرة او بين مرة واخرى

طبعا يمكن حشو العجينة باللحم المقلي مع البصل والبقدونس وقليل من البهارات والفلفل الاسود

او حشو بالخضروات وهو الصحي بمقلي ( البصل _البطاطا_الجزر_البازلاء تسلق ثم تقلى ) وقليل من البقدونس والبهارات قرفة ( دارسين ) فلفل اسود زنجبيل كاري كزبرة كمون

ناصرحيدر