[جارية العترة]

الشكر كل الشكر لطرحك موضوع لمتابعة مشاكل وحلول مطبخية ولاباس ان يتغير العنوان
مشكلة الكيك معي أنا خادمتكم جارية
بدون تفاخر او غرور كما يقال سابقا لااعتقد أنه كان احد يسبقني بصناعة الكاتو مطلقا وهذا سر اعلنه لاول مرة
كنت في الـ12 او أقل حينما استضافنا في شهر رمضان الكريم احد العوائل في العراق ....وكانت فتاة في العشرين او اقل عملت كاتو ناجح فقلت لها ممكن اعطائي المقادير فضحكت وقالت والله يا .... اني لااعرف مقادير فانا اغرف الطحين بيدي وكل المقادير نظرية ...أستغربت كيف يمكن لكاتو ناجح بهذاالشكل ولامقادير معينة ....
وحيث اني ربع شيفة تعشق الطهي برعت في عمل الكاتو بهذه المقادير
3كباية طحين
1 كباية حليب
1كباية سكر
1أو ثلاثة ارباع كاس سمن او زيت نباتي
فانيليا -بايكنغ باودر وبعض المنكهات اضيفها بحسب الذوق واهمها الهيل
ونجح جدا جدا


بعد زواجي لم يعد ينجح
وعزوت السبب للفرن برغم انه ممكن اشعال النار العليا والسفلى
حاولت كثيرا وغيرت المقادير ولم افلح
فالوسط يبقى نيئا

مع مراعاة اغلب ماذكرته اخي ناصر من وضع القالب في الوسط وتخفيف النار