[ناصر حيدر]

الاخت الفاضلة بنت الهدى 2 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الكريمة لم تذكري خلطتك للكليجة ( العجوة ) اصلا وعلى كل حال هذه هي ملاحظاتي
- يفرك السمن أو الزبدة الفاترة مع الطحين أولا لمدة لاتقل عن 10 - 15 دقيقة حتى يتشرب الطحين بالزبدة ليصبح هشا مستقبلا
- يمكن وضع 1 ملعقة اكل خميرة جافة مع الماء الفاتر وبعد 10 دقائق يخلط مع الطحين المخلوط مع الزبدة
- نسبة اكواب الزبدة اكثر من نصف اكواب الطحين مثلا ( 9 طحين نضع 5 زبدة ) أو ( 7 طحين نضع 4 زبدة ) ( في خلطتي كانت الزبدة اقل والافضل الزيادة )
- بعد شوي الكليجة في الفرن وبرودة حرارتها ضعيها في اكياس نايلون لانه بتعرضها للهواء قد تجف قليلا
( الحكم في النهاية للاخوات الفاضلات الشيفات المحترمات )
ناصرحيدر