بقلاوه بالقشطة
 

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين
http://www.mezan.net/forum/imotion/16.gif

بقلاوه بالقشطة

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1252319059.jpg
المقادير

4 كوب حليب دافئ
1/2 كوب حليب بارد
5 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)
24 ورقة جلاش مستطيلة حوالي 5 سنتيمتر في 7 سنتيمتر ( عجينه البقلاوه حوالي 500 جرام) تباع بالسوبر ماركت
زيت للقلي
شربات (قطر)
فستق مجروش، ومربى للتزيين
الطريقة

- يُذاب النشا في الحليب البارد، ثم يُضاف تدريجياً إلى الحليب الدافئ، يُضاف ماء الورد مع التقليب على نار متوسطة، للحصول على خليط غليظ يُشبه القشطة.
- يُترك الخليط ليبرد، ويوضع جانباً لحين استخدامه في الحشو.
- تُفرد كل ورقة على سطح أملس، ويوضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط.
- يُوضع الحشو بحيث يترك حوالي 2/1 1 سنتمتر من كل جانب ثم تطوى الجوانب وتلف الورقة لتصبح على شكل أسطوانة (أو إصبع) مغلقة بإحكام من كل الجهات.
- تقلى أصابع زنود الست في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً. أو ممكن دهن الورقه بالسمن قبل حشوها ولفها وترص في صينيه للفرن وبعد الأنتهاء من اللف تماما يدهن اسطح الخارجي لأصابع الجلاش بالسمن ويدخل الفرن على درجه 200 حوالي 20 دقيقه
أو إلى أن تأخذ اللو ن الذهبي .
- تسقى او تغمس في الشربات (القطر) ثم تُرفع وتصفى وترص في طبق التقديم.
- تُزين بقليل من الفستق المجروش ومربى الزهر.


http://www.mezan.net/forum/g7/0%20(30).gif
نسألكم الدعاء

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة السلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

ياأهلاً وسهلاً بأختي العزيزه torbat karbala2 نورتينا




أختي العزيزه المسئله وما فيها بتحبي المطبخ ولا لاْ ؟ وبالأحري بتحبي تعملي حلويات ولا لاء ؟
إذا الواحد ما بيحب يعمل شيئ معين وما ظبط معه بيزهق وما يريد يبحث عن السبب حتى يصلحه !
لأن ما في شيئ بيظبط من أول مره ويمكن ولا تاني ولا ثالث مره !
لأن مرحله الأتقان تحتاج لمحاولات متكرره حتى يتبين لنا سبب الخطأ ! وعليها نتلافى حدوث هذا الخطأ و مش بس تظبط لا :( دا أنتي تبدعي فيها كمان بأضافاتك المميزه لأنه صار عندك خبره sm34
فإذا بتحبي تعملي الحلويات بنفسك يصير الموضوع جداً بسيط وما عليكِ سوى أن تسالي ونحن نجيب . وان لم تكوني من مدمني الحلويات مثلي فهذا بحثاً آخر sm11 . وعليك بالطبخ وهو أيضاً فن لا يستهان به .

أختي تربه كربلاء بالفعل سررت لمرورك

و
http://www.mezan.net/forum/g7/0%20(10).gif

الاخت عزه يعطيك العافيه
لو الواحد يبي يسوي رجيم
وهذه الحلويات اكيد راح
يترك الرجيم وانت السبب

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة السلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

أخي الكريم عشاق المجتبى لو سمعت أن الحرب بين الكواكب بدأت في عشيه أو ضحاها فأعلم أني أنا السبب فيها :confused:

أخي أنت لست أول من يتهمني هذا الأتهام ؟ فأصابع الأتهام موجهه إلي تقريباً يومياً من زوجي وأولادي والمدينه التي أنا مقيمه فيها

وضواحيها :rolleyes: كل ده بسبب الحلويات ومفيش حد قادر يفهم أني أول ضحيه لها , فأنا جداً ضعيفه أمام الحلويات وخاصه البقلاوه

عموماً أنا ح أعترف بغلطي وعلشان كده سوف أعمل جاهده أن أرفق طريقه رجيم مع كل نوع حلويات تقدم في المنتدى

أعتقد ده حل يرضي جميع الأطراف :cool: بس علشان ضميري يرتااااااااااااااااااااح

أخي عشاق المجتبى أسعدتني جداً زيارتك