[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين


بقلاوه بالقشطة


المقادير

4 كوب حليب دافئ
1/2 كوب حليب بارد
5 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)
24 ورقة جلاش مستطيلة حوالي 5 سنتيمتر في 7 سنتيمتر ( عجينه البقلاوه حوالي 500 جرام) تباع بالسوبر ماركت
زيت للقلي
شربات (قطر)
فستق مجروش، ومربى للتزيين
الطريقة

- يُذاب النشا في الحليب البارد، ثم يُضاف تدريجياً إلى الحليب الدافئ، يُضاف ماء الورد مع التقليب على نار متوسطة، للحصول على خليط غليظ يُشبه القشطة.
- يُترك الخليط ليبرد، ويوضع جانباً لحين استخدامه في الحشو.
- تُفرد كل ورقة على سطح أملس، ويوضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط.
- يُوضع الحشو بحيث يترك حوالي 2/1 1 سنتمتر من كل جانب ثم تطوى الجوانب وتلف الورقة لتصبح على شكل أسطوانة (أو إصبع) مغلقة بإحكام من كل الجهات.
- تقلى أصابع زنود الست في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً. أو ممكن دهن الورقه بالسمن قبل حشوها ولفها وترص في صينيه للفرن وبعد الأنتهاء من اللف تماما يدهن اسطح الخارجي لأصابع الجلاش بالسمن ويدخل الفرن على درجه 200 حوالي 20 دقيقه
أو إلى أن تأخذ اللو ن الذهبي .
- تسقى او تغمس في الشربات (القطر) ثم تُرفع وتصفى وترص في طبق التقديم.
- تُزين بقليل من الفستق المجروش ومربى الزهر.



نسألكم الدعاء

[torbat karbala2]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صلي على محمد وال محمد

شكرا اخت عزة على البقلاوي منظرها بشهي بس للاسف انا مش من هواياتي الحلويات يعني حطيلي طبخة بساويها اما حلويات ف ابدا ما بتزبط معي

اخت عزة :


لكي

[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة السلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

ياأهلاً وسهلاً بأختي العزيزه torbat karbala2 نورتينا

اقتباس بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صلي على محمد وال محمد شكرا اخت عزة على البقلاوي منظرها بشهي بس للاسف انا مش من هواياتي الحلويات يعني حطيلي طبخة بساويها اما حلويات ف ابدا ما بتزبط معي

أختي العزيزه المسئله وما فيها بتحبي المطبخ ولا لاْ ؟ وبالأحري بتحبي تعملي حلويات ولا لاء ؟
إذا الواحد ما بيحب يعمل شيئ معين وما ظبط معه بيزهق وما يريد يبحث عن السبب حتى يصلحه !
لأن ما في شيئ بيظبط من أول مره ويمكن ولا تاني ولا ثالث مره !
لأن مرحله الأتقان تحتاج لمحاولات متكرره حتى يتبين لنا سبب الخطأ ! وعليها نتلافى حدوث هذا الخطأ و مش بس تظبط لا دا أنتي تبدعي فيها كمان بأضافاتك المميزه لأنه صار عندك خبره
فإذا بتحبي تعملي الحلويات بنفسك يصير الموضوع جداً بسيط وما عليكِ سوى أن تسالي ونحن نجيب . وان لم تكوني من مدمني الحلويات مثلي فهذا بحثاً آخر . وعليك بالطبخ وهو أيضاً فن لا يستهان به .

أختي تربه كربلاء بالفعل سررت لمرورك

و

[torbat karbala2]

اقتباس أختي العزيزه المسئله وما فيها بتحبي المطبخ ولا لاْ ؟ وبالأحري بتحبي تعملي حلويات ولا لاء ؟ إذا الواحد ما بيحب يعمل شيئ معين وما ظبط معه بيزهق وما يريد يبحث عن السبب حتى يصلحه ! لأن ما في شيئ بيظبط من أول مره ويمكن ولا تاني ولا ثالث مره ! لأن مرحله الأتقان تحتاج لمحاولات متكرره حتى يتبين لنا سبب الخطأ ! وعليها نتلافى حدوث هذا الخطأ و مش بس تظبط لا دا أنتي تبدعي فيها كمان بأضافاتك المميزه لأنه صار عندك خبره فإذا بتحبي تعملي الحلويات بنفسك يصير الموضوع جداً بسيط وما عليكِ سوى أن تسالي ونحن نجيب . وان لم تكوني من مدمني الحلويات مثلي فهذا بحثاً آخر . وعليك بالطبخ وهو أيضاً فن لا يستهان به .

لا خلينا على الطبخ احسن لان بحس اي غلطة بعمل الحلويات ما بتتصلح قبل الاكل يعني بدها كب اكيد ما حدا رح ياكلا او بطتلع براسي انا اللي بدي اكلها كلا

فخليني على الطبخ اذا ناقصة ملح منزدلا واذا زايد ملح منعدل .

شكرا عزيزتي انا مسرورة فيك

[عشاق المجتبى]

الاخت عزه يعطيك العافيه
لو الواحد يبي يسوي رجيم
وهذه الحلويات اكيد راح
يترك الرجيم وانت السبب

[منتظرة المهدي]

[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة السلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

أخي الكريم عشاق المجتبى لو سمعت أن الحرب بين الكواكب بدأت في عشيه أو ضحاها فأعلم أني أنا السبب فيها

أخي أنت لست أول من يتهمني هذا الأتهام ؟ فأصابع الأتهام موجهه إلي تقريباً يومياً من زوجي وأولادي والمدينه التي أنا مقيمه فيها

وضواحيها كل ده بسبب الحلويات ومفيش حد قادر يفهم أني أول ضحيه لها , فأنا جداً ضعيفه أمام الحلويات وخاصه البقلاوه

عموماً أنا ح أعترف بغلطي وعلشان كده سوف أعمل جاهده أن أرفق طريقه رجيم مع كل نوع حلويات تقدم في المنتدى

أعتقد ده حل يرضي جميع الأطراف بس علشان ضميري يرتااااااااااااااااااااح

أخي عشاق المجتبى أسعدتني جداً زيارتك