كفته الأرز والبطاطس بالصلصه
 

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

كفته الأرز والبطاطس بالصلصه

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1338879577.jpg

المقادير

للكفتة

1/2 كيلو لحم مفروم

ملح وفلفل

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 بصل متوسط مفروم

1/2 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 كوب شبت مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3/4 كوب ( أرز مطحون خشن بعض الشيئ ) مثل البرغل الناعم

زيت غزير للقلي

لصلصة الطماطم مع البطاطس

3 ملعقة كبيرة زيت
2 ثوم مقطع حلقات
4 كوب صلصة عصير طماطم أو ( 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مع 4 كوب مرق أو ماء)
3 بطاطس مُقطعة إلى مكعبات كبيرة
ملح وفلفل
قليل من القرفه الناعمه ( دارسين )
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقه
للكفتة

- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل ثم تُضاف باقي المكونات، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يُفرم الخليط على دفعات باستخدام المفرمة الكهربائية أو محضر الطعام، حتى يُصبح ناعماً، ثم يُعجن باليد للتأكد من تجانس المكونات.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم، ثم تُحمر في الزيت الغزير مع التقليب حتى تنضج وتُحمر من جميع الجهات.

- تُرفع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، توضع جانباً لحين تحضير الصلصة. ولا يمنع أن نتذوق الكفته المقليه وهي ساخنه فهي لذيذه جداً

لصلصة الطماطم مع البطاطس

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب حتى يصير لونه أصفر ذهبي .

- تُضاف صلصة الطماطم والبطاطس ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البطاطس.

- تُضاف الكفتة مع التقليب وتُتـرك على النار لحوالي 5 دقائق، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- توضع الكفتة مع الصلصة والطماطم في طبق التقديم وتُزين بقليل من البقدونس المفروم، وتُقدم ساخنة مع أرز بالشعيرية.

تسلم الايادي اختي اام احمد

عاشت ايدج على هاي الاكلة
ان شاء الله انا معزومة عليها ؟ ها شتكولين ؟

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين
أخواتي العزيزات خادمه المصطفى و بنت الهدى 2 أسعدني مروركم

على فكره كفته الرز مشهوره جداً في مصر وهي من الأكلات اللذيذه وخاصه مع الأضافات الخاصه لكل ست بيت ,على فكره أنا مش بفضل فيها طعم الكمون أنا بستبدله بشويه قرفه ناعمه ( دارسين )

عن نفسي باكل نصفها أول ما أقليها وهي لسه ساخنه , والنصف الثاني مع البطاطس بالصلصه والرز بالشعريه :rolleyes:

وممكن أسيب شويه لباقي الاسره sm34 يعني يا ست بنت الهدى 2 لازم تحجزي قبل ما تيجي تأكلي الكفته `sm17

شكرا لك والاسعد هو وجودك بيننا
عيني بدون حجز اجي الكم ،تدرين شلون ؟
اجي قبل لاتقلينها:cool:

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

اقتباس:

شكرا لك والاسعد هو وجودك بيننا

لو كل أكله أنزلها راح تكوني معزومه عندي ح أضطر أسفه أهرب من المنتدى تاني sm13 sm13 sm13 ما هو ما حدا يعرف ليه أنا مش بدخل المنتدى

أختي الحبيبه بنت الهدى 2

sm35 أتفضلي أهلاً وسهلا وأن ما شالتك الأرض أشيلك على راسي

عيني لاتخافين مو كل اكلة اعزم روحي عندج بس بالاكلات الغريبة علينا وتدرين شنو السبب ؟ زوجي ما يتقبل الاكلات الغير المألوفة :confused:
ومشكورة مرة اخرى بس مااعتقد راسج يكفيني sm35
نسألكم الدعاء
اختك شيماء