[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

كفته الأرز والبطاطس بالصلصه



المقادير

للكفتة

1/2 كيلو لحم مفروم

ملح وفلفل

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 بصل متوسط مفروم

1/2 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 كوب شبت مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3/4 كوب ( أرز مطحون خشن بعض الشيئ ) مثل البرغل الناعم

زيت غزير للقلي

لصلصة الطماطم مع البطاطس

3 ملعقة كبيرة زيت
2 ثوم مقطع حلقات
4 كوب صلصة عصير طماطم أو ( 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مع 4 كوب مرق أو ماء)
3 بطاطس مُقطعة إلى مكعبات كبيرة
ملح وفلفل
قليل من القرفه الناعمه ( دارسين )
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقه
للكفتة

- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل ثم تُضاف باقي المكونات، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يُفرم الخليط على دفعات باستخدام المفرمة الكهربائية أو محضر الطعام، حتى يُصبح ناعماً، ثم يُعجن باليد للتأكد من تجانس المكونات.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم، ثم تُحمر في الزيت الغزير مع التقليب حتى تنضج وتُحمر من جميع الجهات.

- تُرفع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، توضع جانباً لحين تحضير الصلصة. ولا يمنع أن نتذوق الكفته المقليه وهي ساخنه فهي لذيذه جداً

لصلصة الطماطم مع البطاطس

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب حتى يصير لونه أصفر ذهبي .

- تُضاف صلصة الطماطم والبطاطس ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البطاطس.

- تُضاف الكفتة مع التقليب وتُتـرك على النار لحوالي 5 دقائق، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- توضع الكفتة مع الصلصة والطماطم في طبق التقديم وتُزين بقليل من البقدونس المفروم، وتُقدم ساخنة مع أرز بالشعيرية.

[خادمة بنت المصطفى]

تسلم الايادي اختي اام احمد

[بنت الهدى2]

عاشت ايدج على هاي الاكلة
ان شاء الله انا معزومة عليها ؟ ها شتكولين ؟

[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين
أخواتي العزيزات خادمه المصطفى و بنت الهدى 2 أسعدني مروركم

على فكره كفته الرز مشهوره جداً في مصر وهي من الأكلات اللذيذه وخاصه مع الأضافات الخاصه لكل ست بيت ,على فكره أنا مش بفضل فيها طعم الكمون أنا بستبدله بشويه قرفه ناعمه ( دارسين )

عن نفسي باكل نصفها أول ما أقليها وهي لسه ساخنه , والنصف الثاني مع البطاطس بالصلصه والرز بالشعريه

وممكن أسيب شويه لباقي الاسره يعني يا ست بنت الهدى 2 لازم تحجزي قبل ما تيجي تأكلي الكفته

[بنت الهدى2]

شكرا لك والاسعد هو وجودك بيننا
عيني بدون حجز اجي الكم ،تدرين شلون ؟
اجي قبل لاتقلينها

[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

اقتباس شكرا لك والاسعد هو وجودك بيننا

لو كل أكله أنزلها راح تكوني معزومه عندي ح أضطر أسفه أهرب من المنتدى تاني ما هو ما حدا يعرف ليه أنا مش بدخل المنتدى

أختي الحبيبه بنت الهدى 2

أتفضلي أهلاً وسهلا وأن ما شالتك الأرض أشيلك على راسي

[بنت الهدى2]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور العتره بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين لو كل أكله أنزلها راح تكوني معزومه عندي ح أضطر أسفه أهرب من المنتدى تاني ما هو ما حدا يعرف ليه أنا مش بدخل المنتدى أختي الحبيبه بنت الهدى 2 أتفضلي أهلاً وسهلا وأن ما شالتك الأرض أشيلك على راسي

عيني لاتخافين مو كل اكلة اعزم روحي عندج بس بالاكلات الغريبة علينا وتدرين شنو السبب ؟ زوجي ما يتقبل الاكلات الغير المألوفة
ومشكورة مرة اخرى بس مااعتقد راسج يكفيني
نسألكم الدعاء
اختك شيماء