[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين




تارت عيش السرايا




المقادير

للتارت

2 كوب دقيق
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 بيض
1 صفار بيض
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
3/4 كوب زبد
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
3 ملعقة كبيرة شيكولاته (سائلة للدهن)

عيش السرايا

5 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب شربات (قطر)
6 خبز توست
1 كوب فستق مفروم
1 كوب قشدة (قشطه)
2 ملعقة كبيرة مربى زهر الليمون
قليل من ماء ورد أو زهر



الطريقة

- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- يُخلط الدقيق مع السكر والملح ويُقلب.
- يُوضع خليط الدقيق في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف البيض وصفار البيض وماء الورد، الزبد ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة.
- يُضاف بشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة لمدة 10 دقائق حتى يُصبح العجين كتلة واحدة متجانسة ولينة.
- يُفرد العجين في قوالب التارت بحيث يُغطي القاع والجوانب (يأخذ شكل التارت ).
- يُوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُترك قوالب التارت لتبرد ثم تُدهن بالشيكولاته السائلة.
- يُوضع السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يُذوب السكر ويُتغير لونه إلي البني الفاتح (كراميل).

- يُضاف القطر إلي خليط الكراميل ويُقلب حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد قليلاً.
- تُقطع الأطراف الجافة من خبز التوست (وتتُرك جانباً) يُقطع التوست إلي قطع صغيرة ويُغطى تماماً بخليط الكراميل والقطر (الدافئ) ويُترك حتى يتجانس ويُصبح مثل العجين.
- تُحشى قوالب التارت بعيش السرايا وتُزين بالقشدة على شكل وردات على السطح .
- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالمربي والفستق المبشور ويمكن إضافة ماء ورد


اللهم أعنا على ذكرك وشكرك وطاعتك وحسن عبادتك
نسألكم الدعاء

[mowalia_5]

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدالله رب العالمين والصلاة على محمد وآله الطاهرين واللعن الدائم على أعدائهم أجمعين ..


أختي العزيزة عزة ..

حلو تارت عيش أو ( عش ) السرايا.. جدااا رائع فقد جربناه ولكن استبدلنا القشطة بالتوست ... بالقشطة العادية وكذلك المربى العادية بمربى (lucky leave) وهي جاهزة وخاصة بالتارت وفي منها أنواع توت وفراول وبلاك بري , وطبعا التغيير حسب الذوق .....

شكراا عزة حلوياتك أكثر من رائعة ..

[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

اقتباس حلو تارت عيش أو ( عش ) السرايا.. جدااا رائع فقد جربناه ولكن استبدلنا القشطة بالتوست ... بالقشطة العادية وكذلك المربى العادية بمربى (lucky leave) وهي جاهزة وخاصة بالتارت وفي منها أنواع توت وفراول وبلاك بري , وطبعا التغيير حسب الذوق .....

أختي الحبيبه mowalia_5 ألف شكر على مشاركتك الطيبه , والشكر الأهم على قيامك بعمل تارت عيش السرايا !
والحمد لله أنه حاز على أعجابكم وأن شاء الله أكون دائماً عند حسن ظنكم بي في أختيار الوصفات !
وإلا

طبعاً أختي الحبيبه تستطيعى أن تضيفي أو تستبدلي في الوصفه بما يناسب ذوقك في الطعم
فدائما الوصفات تتحدث عن الفكره سواء في الحلويات أو الطبخات ثم نبدأ بعمل ما يحلو لنا
المهم أن نحصل في النهايه على طبق يرضينا .


أما بالنسبه للأسم فهو بالفعل أسمه عيش السرايا وكلمه سرايا معناها ( القصر ) هكذا يطلق عليها البعض في مصر ! والمصود به القصر الملكي
وترجع تسميه هذا النوع من الحلويات بهذا الأسم يدلل على أنه كان طبق الحلويات المفضل لدى الطبقه الحاكمه ومن ثم للأغنياء ! ووجهاء القوم
ولكن الحمد لله بعد زوال الملكيه ! وفي ظل اليمقراطيه ! أصبح من حق عامه الشعب تناول عيش السرايا و ينافس الأغنياء في الحلويات الخاصه بهم !


وهذا أن دل على شيئ ؟ فهو يدل على حاله المساواه والعداله التى تتمتع بها بلادنا





لكي أطيب تحياتي وشكراً لكِ مره ثانيه