الخليط بيكون طري أضيفي القليل من الطحين إذا لازم الأمر أو أتركي الخليط في الثلاجة ليبرد ( استخدمي القفازات لسهولة التشكيل )
نخلط بيضة مع شوي قشطة ليصبح الخليط كريمي
هكذا
نجهز خليط البقسماط طبعا الكمية بتختلف حسب الحاجة ممكن نزيد أو نقص
بقسماط أو فتات خبز أو بقايا البريد مطحون
ملعقتين من بهارات البروستد ( تابل )
2 م شوفان
1 م نشا
¼ كوب كورن فليكس مجروش
طبعا هالخليط من البقسماط تقدري تستخدميه في فيلية الدجاج ولبروستد ..الخ
نشكل من خليط الربيان دوائر وندحرجها في الطحين ونشكلها بعد ذلك على شكل أصبع طويل و نغمسها في البيض ثم في خليط البقسماط بعد ذلك نشكلها على شكل حبة الربيان
مع مراعاة الضغط عليها حتى لا تتفتت أثناء القلي وتطلع بشكل حلو ومرتب
تدخل الفريزر لتجمد جيدا وتقلى حتى تتحمر من جميع الجوانب
تقدم مع الخبز أو رغيف البرجر إلى جانب السلطة
لزيادة الشهية أكثر
بالعافية علينا وعليكم
كريم بروليه
الحلوى الفرنسية اللذيذة والفاخرة طعم أقرب إلى كريم الكرميل لكن بشكل أطعم وكريمي أكثر
المقادير:
6 صفار بيضات متوسطة "اذا كانت كبيرة 4 بيضات"
500 مل كريمة سائلة
6 - 8 م ك سكر ، أنا أشوف 6 ملاعق تكفي
2م ك سكر للكراميل
م م فانيليا
رشة ملح
الطريقة:
افصلي الصفار عن البياض وضعيه بوعاء عميق
اخلطي الصفار مع الملح والفانيليا وخليه على جنب ..
اخلطي السكر مع الكريمة السائلة ضروري أن تكون الكريمة حارة جدا بدون غليان
أرفعي الكريمة الحارة و اخلطي شوية كريمة حارة مع الصفار بسرعة
بالأمكان أستخدام المضرب اليدوي
ثم ضيفي كمية اخرى من الكريمة واخلطي بسرعة وهكذا الى أن تنتهي الكمية
وصبي الخليط في أوعية التقديم
و صفيها في صينية الفرن وصبي ماء مغلي في الصينية الى نص الاوعية بالضبط ..
دخليهم الفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة ..
اول ما تطلعينهم من الفرن راح يكون الكريم طري وايد ، دخليهم الثلاجة لمدة 6-12ساعة لتبرد ..
بعد مانطلعها من الثلاجة..
عند التقديم ضعي م ص سكر واحرقيه بجهاز الشعلة ليتكرمل "يصير كراميل" وقدميه على طول وبالعافية ..
Fw: خلطة الربيان اللذيذة والمقرمشة بشكل جديد ينافس المطاعم + كريم بروليه اللذيذ من مط
