[ناصر حيدر]

يصنع في العراق نوع من أنواع الخبز يسمى خبز الشكر ( السكر) وهو لذيذ جدا ويمكن أكله صباحا وعصرا ومساءا مع الشاي ( مثل المعجنات )
فهل أحد من الاخوة والاخوات الاعزاء يعرف كيفية طريقة صنعه ؟ وما هي نسب المحتويات [( طحين_ سكر_ سمن( دهن)_ نوع الخميرة( عادية أم بيكنك باودر )_ كمية الماء _ ماهي المنكهات ( هل يوضع هيل مثلا ) ) ]
أفيدونا آجركم الله

ناصرحيدر

[بنت الهدى2]

[marq]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخ ناصرحيدر اول مرة اسمع بهذا الاسم فهل ياترى له اسم ثاني يعرف به في الجنوب احيانا شي في محافظة بغداد يختلف اسمه تماما عنا نحن الذين نسكن في الجنوب
علما اني لست خبيرة حلويات[/marq]

[ناصر حيدر]

الاخت بنت الهدى 2 بارك الله بكم وزاد الله في ميزان حسناتكم
هذا النوع من الخبز يوجد منه في النجف وكربلاء بكثرة وفي الكاظمية على نحو قليل
وهو على شكل دائري بقطر تقريبا 30 سنتيمتر ولونه أسمر ومثقب على شكل خطوط طولية وعليه سمسم وأسمه هكذا في النجف
ناصرحيدر

[جارية العترة]

الاخ ناصر حيدر جزاكم الله خيرا لطرحكم السؤال عن هذه الوصفة .
خُبُزْ الشَكَرْ
من ألذ أنواع الكعك الخفيف حقيقة انا من عشاقه وسابقا كان يصنع باتقان في العراق (حسب ماأُرسِلَ لنا كذا مرة فهوسميك)
بكل حال بمشيئة الله سنحاول جميعنا الوصول للوصفة

[بنت الهدى2]

[gdwl]شكرا اخي الفاضل على هذا التوضيح وقد عرفته لكنه غير مشهور عندنا في الجنوب وهو طيب جدا
لكن اصدقك الحديث اني اول مرة اسمع بهذا الاسم رغم اني احبه لكن لم يخطر ببالي يوما ان اسئل عن اسمه !!!!!!!
فما ان يذهب زوجي لزيارة المراقد حتى يجلب من هذا الخبز كمية لابأس بها
فأني ان شاء الله منتظرة ومتابعة عسى ان تجد المقادير لكي اعمله
وفقك الله لكل خير [/gdwl]

[ناصر حيدر]

لقد أعطاني أحد الاصدقاء الوصفة وأتمنى أن تحصلوا على وصفات أخرى ونجربّها لنرى أيها الألذ والأطيب والأجود
لقد عملت تعديلات على الخلطة وكل انسان حرا بعمل الخلطة الاساسية أم المعدلة علما انني لم أجرب المعدلّة ولكنني جربت الاساسية فقط وأحتاج الى فترة من الزمن لأجرب الأخرى والبركة بالأخوة والأخوات ولهذا أحبذ وضع التعليقات هنا وكما تعلمون ( الله فوق راسي ) النصيحة واجبة وانا تقريبا كل الخلطات مجربها
الخلطة موجودة في قسم مدرسة الطبخ مع ناصرحيدر قسم المعجنات
ناصرحيدر

[جارية العترة]

شكرا للاخ ناصر حيدر شيف منتديات موقع الميزان وطبعا هو لقب تستحقه عن جدارة وفقكم الله وان شاء الله اجرب الوصفة

[ناصر حيدر]

الاخت المديرة جارية العترة بارك الله بكم وزاد الله في ميزان حسناتكم
توجد أخوات قديرات يستحقنّ هذا اللقب ( شيف ) وهنّ أقدر وأميز وأنني ( استغفر الله ) درست في مدرسة للطبخ لمدة عام ولم اتمم الدراسة ويبقى المهم نريد من الاخوة أو الاخوات الخلطة السحرية ل ( خبز الشكر ) لأيام زمان اللذيذة الشهية الطيبة
ناصر حيدر