[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين

أوملت بالخضروات



المقادير

1- عدد 4 بيض ( ملح - فلفل أسود ناعم )
2- عدد 1 بصله كبيره مقطعه قطع متوسطه
3- عدد 1 ثمرة كوسه صغيره أو نصف ثمرة كوسه كبيره مبشوره
4- عدد 1 فلفل أحمر أو ( المتوفر ) مقطع شرائح
5- حوالي 150 جرام فطر مقطع شرائح
6- 2 ثمرة طماطم مقطعه قطع متوسطه
7- 3 ملاعق زيت
8- حوالي 70 جرام فاصوليا جافه ( مسلوقه )
9- بضعه عيدان جرجير
10- جبن مبشور ( حسب الرغبه )
الطريقه

1- يخفق البيض ويضاف عليه قليل من الملح والفلفل
2- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويكون لونه مائل للأصفرار
3- تضاف الكوسه والفطر و الفلفل مع البصل قليلا ثم تضاف قطع الطماطم ثم قليل من الملح والفلفل
4- يضاف البيض المخفوق ويترك حتى ينضج مع التقليب المناسب بأستخدام ملعقه خشبيه ( مع المحافظه على تماسك الاوملت )
5- يرش الجبن المبشور على السطح ( ذا أستخدم ) ثم تضاف الفاصوليا المسلوقه , وأخيراً يزين بعيدان الجرجير[/color]

بالهنا والشفا
لا تنسونا من الدعاء