اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
السلام عليكم
اخوتي الكرام بمناسبة ولادة الامام الموعود المهدي (عج )اهدي لكم هذه الاكلة المغربية ونرجوا ان تنال اعجابكم
500غرام لحم خروف
بصلة مقطعة
2غرامات زبدة او سمن
البرقوق مجفف اللون الابيض
البرقوق الاسود
لوز مقلي في الزيت
التوابل
قرفة
سكين جبير
زعفران
4 بيضات مسلوقات
سكر ناعم
التحضير
نضع اللحم مع البصل والسمن والتوابل اي القرفة وسكين جبير وزعفران والملح على حسب الذوق نضعهم في الطنجير ونتركه قليلا يتحمر بعد 7دقائق نضيف الماء على حسب مايتطلبه اللحم .
من جهة اخرى نغسل البرقوق ويدهن بقليل من الزيت وينضج على البخار والمغاربة يقولون له يتفور اما البيض بعد سلقه يقشر ثم يقطع
بعد نضج اللحم و ينقص المرق الى اقل من النصف نضع اللحم مع المرق في الصحن ونضيف اليه البرقوق والبيض يكون مقطع مع اللوز بشكل متناسق ويزين به الطاجين ويرش بقليل من السكر ويقدم للحضور.
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
بسم الله الرحمن الرحيم ..
الحمدالله رب العالمين والصلاة على محمد واله الطاهرين واللعن الدائم على اعدائهم اجمعين ...
شكرااا اختنا حياة هيا زودينا بهذه الاطباق الشهية ..
فشهر رمضان على الابواب ونحتاج لاطباق جديدة نغير فيها الروتين ..
ننتظر ايضا جديدكم في اطباق الحلويات ...
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
الله الرحمن الرحيم ..
الحمدالله رب العالمين والصلاة على محمد واله الطاهرين واللعن الدائم على اعدائهم اجمعين ...
اختي وعزيزتي حياة اشكرك اولا وعلى فكرة اكلات المغرب لذيذة اتابع بعضها علىالفضائية المغربية
تمنى عليك وضع الطبخات في الملف لشهر الرحمة عشان نراجعه بسهولة
شو رايك؟؟
تحياتي
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
السلام عليكم
شكرا لكم يا أختنا حياة على تقديم الاطايب من المطبخ المغربي ويبدو أنه لديكم يا اختاه ما لذ وطاب بانتظار المزيد
فشكرا لك مرة أخرى
ولدي سؤال فاعذري فهمي القاصر للمصطلحات
ما هو
سكين جبير
البرقوق الاسود
البرقوق مجفف اللون الابيض
في البلاد الأخرى ؟؟؟
لأني لم أعرف أي نوع بهارات تتحدثين عنها
وشكرا لك سلفا على رحابة صدرك
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
اللهم صل على محمد وال محمد
تحية لكم اختي العزيزة جارية العترة
سؤالي لكم هل تقصدين ان اضع ملف خاصا حول الاكلة المغربية قبل حلول شهر رمضان ?
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته اختي الفاضلة علوية
مشكورة .
عزيزتي علوية فانا في خدمتكم بالنسبة لسكين اجبير فاسمه زنجبيل اما البرقوق المجفف سواء الابيض او الاسود اسمه الدراق.
الطاجين المغربي باللوز
. 
وأهل بيته وأنصاره سلام الله عليهم
