اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد الله رب العالمين والصلاة على محمد واله الطاهرين واللعن الدائم على أعدائهم أجمعين ..
أعزائي ...
لكل من يهتم ويحب التنويع في الأكلات والأطباق في هذه المشاركة أنقل لكم حلو إيراني بسيط ولكنه لذيذ وخفيف ومبارك حيث يتم طبخ هذا الحلو في المناسبات الدينية حيث يُقرأ زيارة عاشوراء أثناء إعداد هذا الحلو ...
ولمن يود معرفة طريقة عمل حلو الزردة ...
المقادير :
-كاس رز منقوع لمدة اربع ساعات ..
- كاس سكر ..
- ربع كاس ماء ورد منقع فيه ملعقة زعفران ..
- ربع كاس زبدة مذوبة-ثلاث او اربع كاسات ماء ..
- دارسين ناعم ..
-قليل من الهيل ..
-لوز مقشر مقطع (اختياري )...
الطريقة :
- يسخن الماء ويضاف له بعد فركة باليدين او ضربة في الخلاط (المولينكس قليلا ) ..
- يحرك الرز جيدا الى ان يبدأ يثقل ..
- نصغر على النار ونضيف السكر وماء الورد والزعفران ونستمر في التقليب على النار الهادئة حتى ما يتكتل بين فترة والثانية ..
- يحتاج اكثر من ساعه على نار هادئة مع التقليب نضيف الهيل واللوز ونقلب بعد ان تنضج حبات الارز تماما ..
- نسكبه في صحن التقديم ونضع قليل من الزبدة فوق السطح ..
- نزينه بالدارسين ونتركه يبرد وبالعافية ..
توقيع mowalia_5
آخر تعديل بواسطة شعاع المقامات ، 30-Sep-2009 الساعة 04:28 PM.
سبب آخر: تعديل مطبعي
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
اللهم صل على محمد وآل محمد
لي الشرف أن أكون أول من يرد على موضوعك أختي: موالية
لأنني ممن يحب (الزردة) حبا جما .
ولك جزيل الشكر على هذه السطور المشرقة.
بعد إذنك أختي...لقد قمت بتعديل كلمة في موضوعك لأن فيها حرفا ناقصا فأضفته.
أخوكم: شعاع المقامات
توقيع شعاع المقامات
قال رسول الله :
(لا يُعذِّبُ الله الخلق إلا بذنوبِ العلماء الذين يكتمون الحقَّ من فضل عليٍّ وعترته. ألا وإنّه لم يَمشِ فوق الأرض بعد النبيين والمرسلين أفضل من شيعةِ عليٍّ ومحبيه الذين يُظهرون أمره وينشرون فضله، أولئك تغشاهم الرحمة وتستغفر لهم الملائكة. والويلُ كلّ الويل لمن يكتم فضائله وينكر أمره، فما أصبرهم على النار). كتاب (الدمعة الساكبة) ص82.
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
بسم الله الرحمن الرحيم
أللهم صل على محمد وآل محمد
عزيزتي موالية شكرا لوضعك طريقة عمل الزردة
لكن اصحح القليل
كاسة رز يقابلها 6 ماء والسر في النكهة هي ان تغلى على النار 6 ساعات على الاقل طبعا حتى لو كان كاسا واحدا
وكلما زادت الكمية زاد طهي الرز--ثم انها تحتاج للتهدير (0على نار خفيفة))مع التحريك المستمر
والدهن الحر بديل للزبدة
في العراق تصنع الزردة في عاشوراء وانا من المداومين على صنعها يوم العاشر وبكل تواضع لذيذة
ويعود الفضل لاصدقاء عراقيين في تعلمي الصحيح لها
في المرة القادمة نريد الاش بالطريقة العراقية الاصلية
شكرا موالية
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكوره وايد على الحلو وانا احب اعطيكم رقم وحده اسمها ام يوسف تطبخ طبخ بيت وايد حلو وهي شيعيه ومواليه وهذا الرقم ********** بس اي دعواتكم لي وحق عايلتي
آخر تعديل بواسطة خادم الزهراء ، 03-Oct-2009 الساعة 11:08 PM.
اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
بسمه تعالى اللهم صل على محمد واله
والله انتم كلكم اعزاء وغاليين عليَّ لوكنا في بلد واحد على راسي ماقصر
بس يلله عاد يالحريم عيب طبخوها لازواجكم وتقربوا لله وشوفوا الثواب
لا وكل مدة متقاربة زوجك يقول يلله ام عيالي للثواب الصديق الفلاني خاطرة حابب يتذوقها
وانت وشطارتك..سيدتي للتخلص من هالورطة اللي ورطتنا فيها والية
خلو المزح جانبا ممكن طهيها بوجود جماعة لانها تحتاج التحريك والانتباه يصير الفائدة 2×1طبخة طيبة و مرفقة وونسة
تحياتي للاخوات
زردة حلو إيراني ....!
: 
وعترته. ألا وإنّه لم يَمشِ فوق الأرض بعد النبيين والمرسلين أفضل من شيعةِ عليٍّ ومحبيه الذين يُظهرون أمره وينشرون فضله، أولئك تغشاهم الرحمة وتستغفر لهم الملائكة. والويلُ كلّ الويل لمن يكتم فضائله وينكر أمره، فما أصبرهم على النار). كتاب (الدمعة الساكبة) ص82. 
