[خاتم سليمان]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وآل محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....



ورق العنـــــب

( الدولمــة )


المقادير المطلوبه للحشوه :-

ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم

مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


الطريقه :- اولا :-

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.



ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.



وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك ))


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


ثم نلف البصل بكل سهوله

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين

تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على

القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار

خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته

بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.


وهذا شكلها النهائي !!


هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.









صحتيـــــن وهنـــــا

تح ــــــــــــــــــــياااااااااااااتي

[سليلة العترة]

اللهم صلي على محمد وآل محمد وعجل فرجهم

اللللللللللللله الألة تشهي أخت خاتم سليمان
خلص من بكرا اطبقها ان شاء الله

مشكورة عزيزتي

[خاتم سليمان]

اختي العزيزة سليلة العترة

تشكراااااااااااااااااات خيتووو

لحضووورك الجميييل

وألف صحتين و هنى على قلبك

تح ـــــــيااااااااتي

[ياعلي مدد]

يسلموا الايادي اخت خاتم سليمان
مبينه اكله طيبه
حبحطها بالقائمه لاطبخها

بس عنا بالشام اما بيسووها باللحم او بالزيت
يعني ما بيحطوهم مع بعض

الي باللحم تتسمى يبرق

والي بالزيت تتسمى يالنجي

على كل يسلموا ايديكي

[خاتم سليمان]

اخي الكريم ياعلي مدد

شكراً لحضووورك

انا مجربتها كتيير طيبه

وكمان نحنا بنعمل ورق العنب بالزيت لوحدها واللحمة لوحدها

لكن هذي الطريقة كتير اطيب


تح ـــــــــياااااااااااااتي

[torbat karbala2]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي على محمد وال محمد
يسلمووووووو على هالاكلة الكتييير طيبة
واطيب اذا كانت بخضرا
شكرا خاتم