[نور العتره]

بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين


فطائر قرع العسل




المقادير

2 ملعقه صغيرة خميرة جافه

1/4 كوب ماء

2 ملعقه صغيره عسل نحل

4 كوب دقيق

2 ملعقه صغيره ملح

1 كوب قرع مهروس

1 صفار بيضة + 1 ملعقه كبيرة لبن حليب

2 ملعقه كبيرة لب قرع للتزيين

الطريقة

- ُتذاب الخميرة فى ربع كوب من ماء السلق أو ماء دافئ ويضاف العسل وتترك لتتفاعل.

- يُخلط الدقيق والملح ويعمل حفرة ويُضاف خليط الخميرة ثم القرع المهروس و تعُجن حتي نحصل علي عجين متماسك خشن ، إذا كان العجين جاف بعض الشىء يمكن إضافة قليل من الماء أو ماء سلق القرع.

- يُوضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن باليد حوالى10 دقائق للحصول على عجين لين ناعم.

- يوضع العجين فى وعاء ويغطى ويترك حتى يتخمر أو يتضاعف حجمه حوالى 1 1/2 ساعة ويعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

- يشكل العجين حسب الرغبه ويوضع فى صاج مدهون ,يغطى ويترك لمدة ساعة.

- يخفق صفار البيض مع اللبن الدافىء ويدهن به العجين ويرش باللب

- يُخبز في فرن درجة حرارته 170 درجة لمدة 25 دقيقة أوحتى يصير ذهبياً.

- يترك ليبرد ويقدم.


نسألكم الدعاء

[سليلة حيدرة الكرار]

السلام على سيدتنا ومولاتنا الزهراء وأبيها وبعلها وبنيها والسر المستودع فيها
اللهم صلي على محمد وآل محمد وعجل فرجهم بظهور قائمهم والعن أعدائهم لعنة دائمة إلى يوم الدين

ماشاء الله عليكي كأنك تقرأي أفكاري انا كان نفسي من زمان اتعلم فطاير قرع العسل

وهي لذيذة جدا أشكرك أختي ( ثم أهتديت ) على هذا النوع من الفطاير ... وتسلم الأيادي على هالذووووووق ياغالية

نسألكم الدعاء لنا ولوالدينا