[خادمة بنت المصطفى]

تبلغ نسبة الماء في اليقطين 94،7% ويحتوي على كمية قليلة من السكر

والألياف وتعطي المئة غرام منه 65 حريرة فقط , فهو غذاء جديد لمن أراد

انقاص وزنه ،وهو فقر جدا بالصوديوم فهو يناسب المرضى المصابين بارتفاع

ضغط الدم وغني بالبوتاسيوم الذي يلزم الذين يتناولون الحبوب التي تدر البول

كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيزيوم والفسفور والحديد والكبريت
والكلور ,وهو غني بالفيتامين a,

وجاء في كتاب الطب النبوي لابن قيم الجوزية: اليقطين يعد غذاء رطبا بل غنيا ينفع

المحمومين ماؤه , يقطع العطش ويذهب الصُداع اذا شرب أو غسل به الوجه وهو

ملين للبطن كيفما استعمل فهو من ألطف الأغذية وأسرعها انفعالا وهناك أدلة حديثة
تشير الى أن اليقطين يفيد في الوقاية من السرطان .