اللهم صل على محمد
وآل محمد وعجل فرجهم والعن أعدائهم
بسم الله الرحمن الرحيم وبه نستعين
والصلاة والسلام على المبعوث رحمه للعالمين
أبي القاسم محمد وآل بيته الطيبين الطاهرين
كوب كيك
المقادير
- 170 جرام سكر
- 2 بيض
- 50 جرام زبده
- 180 جرام دقيق
- 100 جرام حليب
- 1.5 ملعقه صغيره بيكنج بودر
- 2 ملعقه صغيره فانليا , أو أستبدالها بملعقه صغيره قرفه ناعمه ممزوجه بقرنفل ناعم ( أو أضافه النكهه التي يرغب فيها ) لتزيين الكيك
200 جرام سكر ناعم
125 جرام جبنه ناعمه بدون ملح مثل ( فلادليفا أو كيري )
50 زبد طريه
بضعه حبات من العنب او الكرز أو قطع صغيره من الفاكهه المتوفره ولو أستخدمنا فواكهه معلبه لابد من تجفيفيها من السائل التي تحفظ فيه . الطريقه
يسخن الفرن على درجه حراره 200 أي متوسط الحراره
-1 يخفق السكر والبيض حتى يصبح هشاً
-2 يذاب الزبد ويضاف إليه الحليب ويترك ليغلي ثم يضاف على مزيج ابيض والسكر
-3 يمزج البيكنج بودر مع الدقيق وبهارت النكهه ويضاف على الخليط السابق و يستمر في الخفق حتى يتجانس
-4 يدهن قالب الموفينس ويوزع الخليط ألى نصف القالب - يمكن أستخدام القوالب الورقيه ويفضل أن تكون مزدوجه
يعني واحده داخل واحده ( حوالي 24 قالب ورقي )
يخبز حوالي 10 - إلى 15 دقيقه ويمكن أختبار النضج قبل إخراج الكيك من الفرن بواسطه عود خشبي رفيع
أن لم يتلصق العجين بالعود فقد تم النضج , وأن ألتصق يترك بضعه دقائق إضافيه مع مراعاه اغلاق باب الفرن بمنتهى الهدوء حتى لا يهبط الكيك .
يترك ليبرد للتزين
يخفق الزبد والجبن والسكر الناعم حتى يصبح هش ويزين به الكيك بعدما يبرد تماما
يزين بالفاكهه .
لا تنسونا من الدعاء
توقيع نور العتره
اللهم بنورك أهتديت و بفضلك أستغنيت و بنعمتك أصبحت
و أمسيت هذة ذنوبى بين يديك أستغفرك منها و أتوب إليك
اللهم إنى أشهدك و أشهد جميع ملائكتك و أنبيائك ورسلك وسكان
سماوتك و أرضك وجميع أصناف خلقك
أن محمد و آل بيته الطيبين الطيبين الطاهرين هم نور الله الذى لا
يطفئ وفضل الله الذى لا ينقطع و نعمة الله التى لا تحصى
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ
يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيماً
كوب كيك
